晩秋のスイーツ(*ﾟ∀ﾟ*) 熟れ柿のソテー

たまねぎパパさん、こんばんは。

ありがとうございます。お皿は自作です！

いやぁ〜〜ありがとうございます！

まーやさん、おはようございます。

ありがとうございます。作るのは好きですがそういう経験はないですよ。今頃の季節に、部屋の中に何故かショウジョウバエが飛んでて、気づいたら柿がぷよぷよに・・・それで試してみたんです。

もっと手間要らずなやり方は、オーブントースターにアルミホイル敷いて、上品なサイズに切って並べ、オリーブオイルと塩をかけて１０分以上待っておけばできます。おこげの素晴らしさが堪能したければフライパンが良いです。

スーさん、おはようございます。

ありがとうございます。このお皿は最近リニューアルしたイタリアンのお店に納めた６枚のお皿の試作品なんです。ショープレート（お客さんが着席した時にテーブルに置かれているお皿）なんですけど、皿に開いてる穴にはグリッシーニと言う棒状のパンが差し入れてあると言う演出です。「500円玉大の穴が開いたお皿を」と言う制作依頼で、絵を描く時のパレットをイメージしました。オープンには間に合わなかったのですが、早速使ってくれてるようです。素晴らしい料理を作るイケメンシェフですよ。東京に来るついでがあったらぜひお寄りください。・・・・高いですけど。。。

https://www.naokiyokoe.com

onigawaraさん、おはようございます。

ありがとうございます。油かけて焼いただけなんですけどね！でも加熱した柿に塩はいけますよ。

スーさん、ありがとうございます。やっていらしたのですね。陶芸は楽しいですよね。うちにはガス窯も電気窯もありますが、専門は金属なんです。こだわりのシェフや空間デザイナーさんからお皿に限らずそのような他にはないものを頼まれることがこれまでに何度かありました。

このお店は劇場型と言いますか、お寿司やさんみたいに目の前で調理してるところを見ながら食べるスタイルですが、一期一会ですね。でもそう考えると、みなさんが家族のために作る毎日の食事も世界に一つ、その時だけの大切な瞬間ですよね。

モリヒロクンさん、おはようございます。

東大演習林は小湊にありますよね。行ったことはないですが、ぜひ一度行ってみたいと思っております。

モリヒロクンさん、はい。気を付けます！

こんばんは

素敵な料理が出来ましたね、器が料理を引き立たせていますね。

でしょうね、こんないいお皿見た事ないもん。(^^ゞ

おはよう御座います！

お皿も、お料理も~素敵です^ ^シェフさんの様ですねー♪その様な、御経験がお有りでは…！！使うスパイスなども、一流だと、感動しました(o^^o)私も、柿が大好きです^ ^が、初めて知りました♪熟した柿は、ヘタをくり抜き、スプーンでした(о´∀`о)早速、作ってみたいと、思います♪有難う御座います。

私も〜イタリアンなお店…拝見しました♪お皿、ピッタリですねー^ ^土は、陶芸も園芸でも、癒されるものが、有ります)^o^(  世界に1つの作品〜素敵です！

す…凄い‼️

この素敵なお皿、自作なんですか⁉️Σ(°д°;)

柿の日誌なのに、お皿に目が行きましたwwwwww

とてもお洒落で素敵です*\(^o^)/*

はっちゃんさっちゃんさん

今、見ました…¥29150(◎_◎;)

とても素晴らしいお料理、高いだけありますね(o^^o)

私には手が出せないけどもwwww

それにしても、こんな凄いお店にお皿のオーダーされるなんて、、、はっちゃんさんさっちゃんさんは、本業は陶芸士でらっしゃいますか⁉️

このお店の料理には、写真の黒いパレット皿、合いますね*\(^o^)/*

陶芸、少しだけやっていたので、本当に素敵だと思いましたよ(o^^o)

はっちゃんさっちゃんさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。上品な料理ですね。お皿は自作なのですね。お洒落で上品ですね。

はっちゃんさっちゃんさん　おはようございます　料理は　まるで　やりませんが　柿は　大好きな❤️果物の　一つです♪♪♪   東大演習林の　近くに　キノコや　紅葉見物、に行ったら　付近のおじさん達が　開いている　売店で　おしゃべりしながら　柿を　仕入れて来ます。　今年は　不作という事で　いつ行っても　なかなか　手に入りません。また　紅葉眺めに　行きます。

はっちゃんさっちゃんさん　こんにちは　良い天気になりました♪♪今日は　急遽　仕事になってしまい　今　昼休みに　眺めています♪

小湊や　演習林方面は　山に入ると　ヒル　ダニ　ツツガムシ　の類に襲われますので？　十分な服装の上　お出かけください。　黄葉が　始まっていますが　寒さがまだ　足りないと　思われます。　　ハチ