Question

もうすぐ、糠床の季節が来ますので、新米ぬかを糠床に継ぎ足しました。

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前は米ぬかが採れる精米機が有りませんでしたので、購入して居ましたが、今行って居る所の精米機は米ぬかもワンタッチで採れるので、昨日キープしてきました。

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キープしてきた米ぬかです。

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3分の2くらい米ぬかを入れて塩を目検討で入れています。

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混ぜ終わりました。新しい米ぬかのグッドスメルが良いですね。黒い粒は山椒ですね。時と場合で鷹の爪や梅干しとかダシを採った昆布も入れますね。完成です。後は今年のキュウリを作るだけですね。

Comments

こんにちは。

精米機を買われたのですか？

自分のうちで精米するとお米が一段と美味しいでしょう。

昨年まで吸引型、循環精米機を使っていましたが、夏場の掃除が大変なので白米米選機と一緒に友達にあげました。

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cmdiverさん　こんにちわ　書き込みが自分ののような感じですみませんでした。いま精米に持って行っている所の精米機ですね。個人で使うようなのが有るのですか？

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こんばんは。

私が行く精米所も「米ぬかはご自由にお持ちください」と書いてあります。

米ぬかは隣の小部屋に落ちます。

でも我が家では糠漬けは作らないので、タケノコが出る時期だけもらってきます。そして余った分はあとでコンポストに入れます。

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つばくろうさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　糠床が無いなら要らないのですが、この糠床は8年目が終わり9年目にかかっていますね。コンポストは3個畑に設置していますね。8カ月ごとに回して居るようですね。そう言えばもうすぐタケノコが出ますね。筍は痛み止めにもなると（料理次第では）言いますね。

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onigawaraさん　こんばんは。

精米機で随分ご飯の味、艶が違いますねー。

ぬかで糠を取る精米機が良いですねー。

コイン精米機でも味がかなり違いますよ。

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cmdiverさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　今回のはコイン精米機ですね。ご飯は美味しいとおかずも何も要らないですね。いつもコメント有難う御座います。