2回目のキュウリ(51本）塩漬けが終わりましたので湯引きして天日に干しています。4時間干しますね。
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/061/6123863230611377048.jpeg"]
51本有るみたいですね。今日は大ざるで干しています。
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/004/431227223249113907.jpeg"]
2回目ですね。7月20日に漬け込んだキュウリですね。
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/080/8092221500249257766.jpeg"]
今接種から帰りました。4回目の接種前に、室内に入れて冷やして置きましたキュウリを、今から塩抜きをするために、酒粕を味醂で柔らかくしてキュウリの交互に挟んでいきますね。
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/024/2402817618104463630.jpeg"]
使いやすい柔らかさにして、まず底に敷いて、キュウリを1段並べて、酒粕を敷いてを、繰り返しますね。
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/170/17075117459443471449.jpeg"]
少し大きな漬物袋でしたが、使うには良い感じでしたね。0.06ｍｍの漬物袋ですね。0.04mmは直ぐに漏れてくるので、あまり好きでは無いですね。
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/136/13667763655333781208.jpeg"]
51本漬け終わりましたが、お盆に塩漬けが終わるのもこの上に置こうと考えて居ます。
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/077/7760085741250179730.jpeg"]
輪ゴムで空気を抜いた袋を閉じますね。
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/178/17808339876642065832.jpeg"]
新聞紙を蓋の下に敷いておきますね。是は可なり使う新聞ですね。菌が有るので変えないですね。前のは冷蔵庫に入れましたが、今回は常温で保存ですね。問題は無いですね。今食べて居るのは2年前に漬けたキュウリですが、最高ですね。
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/012/1240950706402586129.jpeg"]
3回目(21本)3日分のキュウリですね。
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/017/1777957527058410107.jpeg"]
孫が重石を持ちたいというので、持たせたら8.5kgを持ち上げたので、ビックリしました。お盆くらいまであと10本ほど継ぎ足しならが塩漬けをしますね。
