令和4年8月1日　月曜日　キュウリの奈良漬け2回目の塩漬けが終わりましたので、湯引きをして干しました。

股火鉢さん　コンニチワ　刺激を受けて下さい。酒粕の力は凄いと思いますよ。塩漬けは10～15日くらいで良いですね。酒粕には1回目が塩抜きの為に酒かすと味醂を混ぜたものに漬けますね。2～3週間して、本漬けですね。本漬けは、同じように味醂で柔らかくした酒かすに、1段ずつキザラをまぶしますね。コメント有難う御座いました。少し内容を変更しましたので見て下さいね。

ふさくんさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　今の所は大丈夫ですね。何でも大人のする事をしたがるので、困った物ですね。しかし爺バカですので、孫と楽しんでいます。コメント有難う御座いました。

南麓の風と共にさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。今は検索すれば色々出てきますので、簡単ですので、キュウリが多いなら試す価値はありますね。最初はクックパッドで勉強したと思いますね。コメント有難う御座いました。

今晩わ❣️

４回目のワクチン接種後の体調の変化は有りませんでしたか？

孫はジイジがする事に何でも興味を持って近寄って来ますね。可愛いお孫さんとの触れ合い楽しそうです。

onigawaraさん　こんにちは　刺激を受け、重石8.5㎏✕2個、5.5㎏✕1個を買ってきまして、きゅうりの塩漬を開始しました。今後、大きくなりすぎたきゅうりを塩漬けし、10月頃になれば酒粕に漬け、正月にはきゅうりの奈良漬けが食べられそうです。

onigawara様　こんばんは。

ほんとに何でも熟されるonigawara様、凄いですね。この技はお子様、お孫様にも伝承されるのでしょうね。

私たち老夫婦もonigawara様の近くなら是非習いたいところですが、遠くにいて残念です。