昨年秋、カラスザンショウ蜜を食べ、スパイシーな蜂蜜が在る事に驚きましたが、今年も、それに匹敵する程の感動的な蜂蜜が在りました＼(◎o◎)／！
リンデン蜜です。リンデンという名前には、あまり馴染みが無いかも知れませんが、ハーブオイルやハーブティーに興味がある方なら、リンデンは代表的なハーブですから、ご存知でしょうね。
リンデンは英名で、和名では西洋菩提樹または西洋シナノキと呼びます。日本の固有種のシナノキとは同属で、シナノキ科シナノキ属の落葉樹です。
発端は、１年前頃友人に貰った蜂蜜の封を開けた事からです。単花蜜だったのは記憶しているのですが、成分表示が取れてしまい、何蜜かの表示も小さ過ぎて見えていませんでした。なのに、食べたら物凄く美味しくて、ビックリしたのです。何蜜なんだろう(@_@)
爽やかで鼻に抜ける香りがミント系のよう。甘味もしつこくなく、ドンドン行けちゃう蜂蜜です。これは何なのか、マジマジ見回すと、ゴク小さな文字で、「シナ蜜」とありました。
南房総の中でも、うちよりももう少し温かい南部の養蜂園の単花蜜です。シナとはどんな植物なのか？！調べてみると、シナノキと呼ばれている落葉樹です。蜜蜂さんがいかにも好きそうな小さい小花がワシャワシャ咲くらしいです。
でも、通販サイトのシナ蜜を調べると、シナ蜜やシナノキ蜜ででているばかりでなく、菩提樹蜜として販売されているモノも在ります。
「菩提樹？！」菩提樹なのか～(^^♪
菩提樹と言えば、シューベルトの曲で、「菩提樹（リンデンバウム）」は、超有名な曲で、広く知られて居ます。どんどん調べて行くと、ヨーロッパでは、菩提樹蜜とも言いますが、リンデン蜜という方が一般的のようです。そして、ヨーロッパのリンデン蜜は、蜂蜜の中でも最高級ランクと言われている高級蜂蜜だそうです。そして、蜜源植物としても、重要な樹木で、よく街路樹にもなっているそうな。
但し、日本のシナノキも、ヨーロッパの西洋菩提樹も、仏教に出て来る仏教三霊樹の菩提樹とは全くの別モノだそうです。よくいうネジレ現象というのでしょうか。ニセアカシアの蜂蜜がアカシア蜜と呼ばれて居るのと似て居る気がしますね。
ローカルな佐藤養蜂園の蜂蜜に端を発し、どうしてもリンデン蜜を味わってみたくなりました。丁度タイムリーに、甘露蜜を購入しようと、オーストリアのビーネビーネ社の蜂蜜をチェックして居たら、そこにリンデン蜜も販売されて居ました。送料ついでに、リンデン蜜も購入～( ^)o(^ )
まぁ～～っ、その美味しさと来たら、去年の感動蜜「カラスザンショウ蜜」と同等、いやっ、それ以上でした。リンデン蜜も、カラスザンショウ蜜と同様、しつこくなく、爽やか系の蜂蜜です。風味や鼻に抜ける香りは、ウッディーでハーブ系です。スーッとして、ほんの少しほろ苦系。さっぱりしていて、ずっと食べて居られる蜂蜜ですね。
リンデンは、アロマオイルでも知られて居て、私はリンデンオイルを持っています。
高いリラックス作用を持っていることから、不眠症の改善や頭痛、高血圧、動脈硬化の予防に良い効果をもたらします。不眠症改善以外にも、風邪や喉の痛み・便秘にも効くとされ、日本の喉飴の中には、リンデンハーブ入りと銘打った飴もあったと思います。そして、このようなハーブとしての効能が、蜂蜜にも含まれているという事で、珍重されているのだそうです。
ハーブ系の香りや苦みは、強い個性として、好き不好きが判れる個性です。兎に角、私にはたまらない感動モノの蜂蜜です。
昨年一の感動蜂蜜「カラスザンショウ蜜」もそうですが、私は個性的な蜂蜜に惹かれるようです（●＾o＾●）
未だ、佐藤養蜂園のシナ蜜と、ビーネビーネ社のリンデン蜜の２種類しか味わった事が在りませんが、ビーネビーネ社の蜂蜜は、どれもレベルが高く、その芳香や透き通った美しさは、群を抜いています＼(◎o◎)／！ しかも、ウッディーな味とコクは濃厚で、蜂蜜をしっかりと堪能する事が出来るのに、後味の、仄かな苦みとハーブな香りで、正に、癖になる蜂蜜です。
樹木としての人気は、夏はハート形の葉っぱをサラサラと風になびかせて涼しい木陰を作り、冬は落葉して、太陽の光を遮る事なく、春を待つのです。適度に柔らかい木材質の為、アイスクリームの木のスプーンに使われる木材だそうです。「アイスクリームの木」とも呼ばれて居るそうです。
６月から７月に花が咲き、訪花もよく見られるそうですので、来期は、訪花シーンを見てみたいですね～✾(｡◠‿◠｡✿)ぅんぅん
もう１社本場ヨーロッパのリンデン蜜を味わうなら、北欧リトアニアのリンデン生蜂蜜です。チョッとお高くて、、、手が出ないまま、ウロチョロしています(;^ω^)
丁度私が、リンデンに感動して調査をしていたら、長野県のぬんさんのシナノキプロジェクトの日誌で、「城町はちみつ」を紹介して頂きました。「城町はちみつ 涼風」という蜂蜜が、どうやらシナノキの蜂蜜がたっぷり入った蜂蜜のようです。
種を集めて、発芽を促す活動を始めたようです。蜂蜜が切っ掛けで、色々な角度から自然保護が広がれば、蜂も喜ぶ、人間も住み易い、Win Winですね～～
