久しぶりにお天気になり気分も良いので、冷蔵庫の中の矢山キュウリとスーヨーキュウリの奈良漬けの本漬けを致しました。それと酒かすが足りないと思ったので、子持ち高菜(半年以上放置)を出してみたら、少し切って味見をしたらビックリポンの美味しさでした。捨てなくて良かったです。(中間の味見で捨てようかと思った)明日からお弁当のおかずが一品増えますね。
酒粕の中で塩抜きをしていたキュウリです。
タッパーの底にキザラを敷いています。
3段くらい置いたところです。1段入れたら酒かすとキザラを振ります。
完了です。20日くらいで味見をします。
6本ほど余ったので、子持ち高菜を漬けているタッパーへ漬け込みます。
完了です。
ビックリ味の子持ち高菜の奈良漬けでした。