皆さんは保存瓶の消毒をどのようにされていますか？
投稿日：2021/5/22 11:38, 閲覧 702
採蜜に備えて保存瓶の消毒を始めました。
正確ではありませんが5～10分間ほど煮沸殺菌を行います。蓋はパッキンの劣化が心配なので、2～3分で行っています。
煮沸後はザルに上げて乾燥させておき、乾いたら保管しておきます。
いつもの作業なのですが、これで本当にいいのか？ 皆さんはどのようにされているのか？ もっと簡単な方法はないのかな～と思って質問しました。
まったく同じ工程です
もし、簡単な工程ありましたら、ご教示ください
私はガラス表面に何かついてるんじゃないかと言う気がして、一旦洗剤で洗い、その後温水で洗い流してから煮沸消毒しています。瓶は10分以内で、蓋は約3分ほどでしょうか？
殆どの場合、ハチミツを瓶詰めする前に行っていますので、瓶が乾いたと思っても内面に水滴が残ってる事が有ります。だから追加でオーブンレンジに入れ、600Ｗで３分前後（本数や状況次第）チンしています。水分が飛んで、瓶が触れる位に冷めてからハチミツを入れてます。
奇麗になった瓶が余った時には、ゆる～くキャップをした状態で、ビニール袋など2重にいれて保管しています。後日使う時には念の為、瓶をまたレンジにかけています。
実は、瓶を洗剤で洗う最初の工程、本当は必要ないんじゃない？と、他の人がどうされてるか知りたかったんですよ。
どじょッこさん こんにちは。回答が随分遅くなりましたが、参考までに。
私は、自家製ジャムを瓶詰めしていますので、煮沸消毒も最初はしていましたが、今は、食洗器（食器洗い乾燥機）で消毒します。うちの食洗器は、システムキッチンの中の大きいものです。そのオプション設定の中に、「高温すすぎ」というのがあるので、これで綺麗にしています。超簡単～♪ そして、終了後は、一度ドアを開けて冷ました後は、そのまま瓶の保管もそこでしています。（基本的に食洗器は食器洗いに使わない派なので、そのまま保管庫に）
蓋は食洗器では上手く出来ないので手洗います。その消毒の為や、梅雨時等の菌が発生しやすい時のダメ押しの為に、紫外線消毒器も使います。床屋さんのハサミ等が入れられている紫に光っているオーブントースターみたいな箱です。余談ですが、この消毒器に使ったマスクを入れると、全く無臭になって殺菌されます♪
紫外線消毒器は、ジャムを店で販売する為に補助金で購入したので、そこまで使う必要は無いと思います。
もしも、食洗器があるようでしたら、お試しになるとイイと思います♪
どじょっこ様 お早うございます。瓶は煮沸消毒しています。乾燥は食器乾燥機を使います。高温で早く乾燥するのが良いと思って使用してます。
また、長期保存はしません。瓶詰めする直前に準備いたします。
蓋は、煮沸せず洗って乾燥機で乾燥させます。
