Question

11/14に誰もいなくなって採蜜した蜂蜜。蛇口付きのポリバケツに入れてありますが､時期的に大分固く当面の分は瓶詰めしましたがまだかなりあります

今､蜂群はゼロで､来年は入居未定で採蜜も出来ないので､来年も自家用に大切に味わう予定です

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このまま蓋した状態で大丈夫でしょうか？保冷庫(7度)に入れたほうが良いでしょうか？それとも梅酒とか作る大きい瓶(瓶自体が重いので･･･)に入れておいたほうが良いでしょうか？今までこの量を保管したことが無いのでお教えいただけると助かります

Answer 1

おはようございます。

大きな容器で固めてしまうと取り出しが難しくなります。未だ緩そうに見えますから今の内に小分けして湯煎などし易くされるのは如何でしょう。

同じようなEMバケツで固めてしまったのは羽釜にしか入らず餅搗きの残り湯で溶かしたりしてます。

Comments

ネコマルさん 返信ありがとうございます

来春までの自家分は十分に別にしたので､来春以降(6月以降)このバケツのものが固まりから解けている･･･と推理したのですがいかがでしょう？

このままだと軽いので楽かなと思ってましたが､もっと固まる事を考えるとやはり瓶に小分けでしょうか？