Question

早めの蜜きりにより糖度不足で発酵してしまった蜂蜜です。再度糖度を上げることで食用となるのでしょうか。

Answer 1

糖度不足でも食用として問題ないと思いますが

Comments

ご回答ありがとうございました。

Answer 2

maopapa1029さんこんばんは、蜂蜜は糖度が少なくても、美味しいと言われる方も沢山お見えになりますよ、一度食べられたら、いかがですか？
私は、せっかく入居した、日本ミツバチを元気に楽しんで世話したいものです、ミツバチが喜んで住んで頂くよう、蜜切りをしています、
基本的には1年を重箱で寝かせ、巣の成長に応じ、お零れの蜂蜜を頂いて居ますので、糖度の事はそんなに考えず、美味しく頂いています

Comments

有難うございました。残念ながら8月初めに巣落ちしてしまい止む無く蜜切りをすることとなり、こんなことになってしまいました。現在スズメバチのトラップ交換にせっせと通っております。いろんなことがありますが、楽しく養蜂させていただいてます。