Question

2日前に凝固した蜂蜜3瓶を湯煎しました。

まるで、縦向きに凍ったように、なってしましました。

①糖度不足？

②寒さのため？＝居間から、２週間前、暖房のない洋間に移しました。

これが悪かったようにも思いますが？

本当に綺麗になりました（蜜が寒さのために氷柱？立っていました）

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泡をすくっていた瓶もこんなに泡が２日で少なくなり、ハチミツになっています。

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ガチガチの蜂蜜を食べるより、美味しそうですね。

気を付けたのは、湯煎温度で、鍋のお湯の温度を50度ぐらい迄にし（瓶内は40度まで）、４～５回温度をチェクし、スプーンでかき混ぜ、固まりを交ぜくり、落ち着いてから、スプーンで泡をすくい、

別の瓶に入れてたら、泡がだんだんと、なくなりつつあります。

大成功です(o^―^o)ﾆｺ。　これはプレゼントも出来そうですね。

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Comments

tototoさん　こんにちは

湯煎で元の蜂蜜に戻ってよかったですね。色もきれいでおいしそうです。

我が家の蜂蜜も固まってしまっていましたので、ビン毎ビニール袋に入れ、お風呂の残り湯に一晩漬けこみました。結構元通りに戻りましたよ。

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papycomさん  コメントありがとうございます。

なるほどですね(o^―^o)ﾆｺ。

子供のころ、あわし柿を作るのに、そうしてたことを思い出しました。

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tototo様　きれいな蜂蜜に戻りましたね。

これなら皆さんにお配りしてもよさそう、朝のトーストにぬっても、パン作りに入れても最高。

我が家で固まってしまった蜜は、自家製パンを焼くときにそのまま使ってます。いずれにしても、癖になると、市販の安売り食パンなどは食べられませんね。

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丁寧なお仕事お疲れ様です

私は封をしたのでできませんが、参考にさせていただきます

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tototoさんおめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

私の蜂蜜も殆どが結晶化しました。我が家では、豆炭コタツを愛用しており

ますのでコタツの中に2日間入れておくとキレイに溶けます。

猫と二人暮らしなので猫が寒くないよう、1日中暖かいように豆炭コタツを

愛用しています。

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tototoさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。綺麗に溶けましたね。良い感じですね。

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suteraさん   おはようございますー

こたつの中とはいいアイデアですね。

今度やってみたいと思います。

ありがとうございました。

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onigawaraさん　　　いつもお世話になっております

湯煎温度は、巣落ち温度とおなじですね。

onigawaraさん式の４方向巣門で育成していますが、ここ２カ月は内検・底板の掃除等何もしていません。天候のいい時は、蜜を集めに行ってくれると思います。

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tototoさん

我が家の暖房はファンヒーターです。ファンヒーターから1メートルくらい離し、噴き出し口の高さに合うような箱を用意し、その上に置いてます。１日置いておけば綺麗に溶けます。ビンにラベル等が貼ってあるのでこの方法が一番簡単です。あまり近づけるとビンが熱くなるので御用心を。

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tototo様、ミッキー様　こんにちは。

tototo様の湯銭結果も素晴らしいですし、ミッキー様のそのやり方も素晴らしいですね。我が山荘にも各部屋にファンヒーターが固定設置してありますので、お二人のいろいろな方法でやってみたいと思います。貴重な情報、有難うございました。

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天候のいい日は蜜をって・・この寒い時期に咲いてるような蜜源があるのですか？

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天空のみつばちさん   おはようございますー

蜜源は梅の花が咲くまではあまりないようですが、とこからか採っていますね。ミツバチたちが数少ない花から採って来るのでしょうね。

椿などから採って来るのですね？