自宅群の貯蜜が糖度低下？慌てて糖度を高めてます。

葉隠さ～ん　よろしくお願いします。

今年の6/24と7/1の採蜜で、まだ一か月ちょっとしか経っていません。アタゴ糖度計の温度は31.2℃を指しています。しっかりと蓋をして客間に置いていたものです。エアコンの使用もしていません。

何年もやっていますが、自分でも？？？なのです。

コメントありがとうございます。

①については可能性があります。但し、3.5ℓ程度なのでそこまでシビアなの？

②については、EMサポートを使用している方々は多いと思うので、製品上の精度を懸念？・・・どこかに穴が開いていたとしても糖度に影響するような穴なの？・・・葉隠さんは何で貯蜜しておられるのですか？

③については、一度使用したタンクは、80℃程度のお湯ですすぎ、乾燥させます。･･･いままで、結晶することはありませんでした。

葉隠さ～ん　おはようございます。

③は巣箱内で既に一部結晶していたのではないか？　の意味です。

初夏の採蜜ですし、1の写真を見てもらえば理解できると思いますが、蜜濾しして不純物は除去した綺麗な蜜です。

葉隠さんの蜂蜜も結晶化が進んでいるように見えますが？

コック付近が白く、結晶したように見えますが、原因として室温17～15℃まで下がったのでしょうか？　不思議です。

糖度低下は密封の不完全でしょうか？

考えられる原因は、

①比重の重い蜜が沈み、糖度の低い蜜が上になった。

②EMサポートをしっかりと蓋をしても密封が完璧であるかどうか。

③寒冷期に一部結晶し、採蜜時に結晶が残っていた。

でしょうか。

プラスチック容器に保存しています。

③は巣箱内で既に一部結晶していたのではないか？　の意味です。

wakaba-どじょっこ さん　おはようございます。

４～５月に15～17℃を経て、一部ではなく、ほとんど結晶化しました。結晶化で白っぽかった色が、今は温度上昇で軟らかくなり褐色化しています。採蜜時の透明には戻りません。