何やかやと…まとめ日誌①「野菜・果樹栽培」主流の話です

2022年11月20日（日）、天気：晴れのち一時雨（広島最高21.1℃）

ご近所の土地に昨年蒔いて咲かせた在来のレンゲ。その休耕田はこの夏、草まみれで放置状態でしたが、それを先日やっと片付けられました。その作業を遣られている時にタマタマ通った私に「レンゲが咲いてますよ～」と言われ、見に行きました。勿論本来は春に咲くものですが、ところどころ、陽当たりの良い周辺部分に花が咲いていました。ちなみにレンゲは越冬しないと花が咲いても種は出来ません。

12月2日（金）、天気：曇り（広島最高11.6℃）

今日は「骨密度測定」の日。何年も前に今回と同じ超音波法で計って貰った時は良い成績だった記憶が有ります。でも今回、結果は若年成人時の８８％、同じ年齢での評価値が103％。やっぱり低いですねー。さすがに度重なる入院（１週間以内ですが）や、運動不足、それと立ち上がる時に昔の様にすっくとは立ち上がれない感じからも、骨密度が気になっていたんです。しばらく前から「かかと落とし」はなるべくやる様にしては居るのですが、これの成果が出るのにはまだ…。

ところで家に帰ってから、色々荷物が届きました。

昔、私が旅をした小笠原諸島、父島の「島はちみつ」と、母島の「MOTHER’S HONEY」。本来、私の性格上「話題になってるから」とか、「今流行ってるから」と言う事は基本的にやらないのですが、昔旅した場所なので興味が有り注文してみました。

父島の「島はちみつ」150ｇ×2＝3200円と、母島の「MOTHER’S HONEY」140ｇ×2＝3500円です。以前(1995年11月)父島でお土産に買ったハチミツとはまったく別物の様なので、一体どんな味なのか興味があって。それと母島産の方は売ってるのさえ見た事なかったので、父島産とどう違うのか？それに僅かながら島を応援する気持ちもあっての購入です。

父島の「島はちみつ」を食べた感想は、やはり以前お土産に買って帰った蜂蜜とは全く別物の色、味でした。あの時のは普通によく見るハチミツの色で、とってもフルーティー。南の島ならではのトロピカルな花が連想され、美味しかったのでもっと買っておくべきだったと後悔したものです。一方、今回の「島はちみつ」はフルーティーさではなく、まるで黒糖やカラメルを連想させる深い味わいでした。あくまでも個人的意見ですよ。ちなにみに、我が家の安物糖度計で計ると80.5度ありました。

もう一方の母島産「MOTHER’S HONEY」は色も味も父島とは違うけれど、父島のより少し色の薄い茶色で、もしかするとこちらにも「甘露蜜」が含まれてるかも知れないと思える色と味でした。

…と、まあそうは言ってもニホンミツバチの蜂蜜だって色んな味わいが有りますからね～。

12月3日（土）、天気：晴れ（広島最高11.5℃）

今日はミツバチサミットのプレイベントが有るからとお昼ごろパソコンに向かう。しばらく見ていたけど、難しい話が続くのでパスして昼食へ。それからまたパソコンに向かうまでには時間が経ち、再び覗いた時にはすでに終了していました。(/ω＼)　どうやらあの後で、甘露蜜の話があったみたいで残念！

ところで先日、一気に寒くなるからと11/30に生姜を抜き取って置いたのですが、あれこれあってそのまま手を付けられずにいました。それをやっと昨日、泥や根を取り去り、奇麗にした物から今日は佃煮を作りました。新ショウガ2㎏に干し椎茸、雑魚、鰹節、すりごまで一番大きな鍋にい～っぱいになりました。

↓写真を撮って無かったので今日（書き込み日12/12）になって撮りました。生姜の佃煮です。

その後は生姜ご飯、甘酢漬け、豚の生姜焼き（夫用）、甘酒を作ってそれに入れたり、一部は生のまま冷凍庫に。ハム屋さんにも生をどっさりお裾分けして、やっと残りわずかとなりました。フゥ～！

↓ショウガは久しぶりに植えましたが「土佐大生姜」と言うだけあって大きな生姜です。大きなものは1株にこんな（手に持った）固まりが3つ分は有りました。収穫時の写真は、どうやら間違って削除してしまったようです。（ＰＳ：見付けたので下に追加しました）

12月4日（日）、天気：曇り（広島最高15.6°）

12月5日（月）、天気：曇り時々晴れ（広島最高12.0℃）

12月6日（火）、天気：晴れ時々曇り（広島最高12.3℃）

やっと生姜がひと段落付き、今日は青パパイヤの料理です。私は肉がダメなので、先ずは人参とシーチキンを加えてシリシリを作る。①シーチキン味と、②ホタテ缶味ですが、ホタテ缶の方が美味しかった。

次いでスライスした物をアク抜きし、水分拭きとって油で揚げた③パパイヤチップで食べてみました。塩分控えなきゃいけない身なので、完成後の塩振りは無しで食べましたが、味は「ふ～ん…」かすか～な甘みだけです。揚げると、とっても小さくなるし、時間も掛かる。これを一旦干してから揚げるともっと甘く、早く揚がるでしょうね。

更にここ最近、カブを消費するべく甘酢漬けを作っていますが、パパイヤはどうだろ～？と思いつき、カブを漬けた汁を再利用して④甘酢漬け。良い感じで～す。

12月7日（水）、天気：晴れ時々曇り（広島最高13.8℃）

その後も砂糖と水で煮詰める⑤コンポート、これは直ぐじゃなく、しっかり味を滲みさせて食べるとそれなりに美味しい。でも皮は少し厚めに剥いた方が良いと思いました。

青パパイヤを今日まで色々やって食べましたが、サイズが大きかった事も有り、未だ小さい方が半分残っています。これはまたシリシリ(4回目)になるのかな～？

12月8日（木）、天気：晴れ（広島最高14.9℃）、春菊をどっさり初収穫。

12月9日（金）、天気：晴れ時々曇り（広島最高14.0℃）

今日、やっとこさでジャガイモの収穫。株は霜にあって少ししなび始めています。土寄せをやらなきゃいけないのに、気付いた時には芋が地上に顔を出し、青くなっていたのが沢山。仕方無いので、青くなった物は来春の種イモに使います。

ところで、ご存じの方教えて下さい・・・。青くなったジャガイモ（右側）ってイノシシの餌には使えませんか？イノシシも毒って分かるのかな？

↓裏の畑に植えた「寒咲きはなな」には順次花が咲き始めていますが、まだ量が少ないので蜜蜂に申し訳なくて摘心出来ません。

12月10日（土）、天気：晴れ（広島最高16.6℃）

チンゲンサイこの秋2回目の定植。

新型コロナ5回目のワクチン接種日でしたが、いつも通り、夜近くになって接種個所が少し痛む程度ですみました。

12月11日（日）、天気：晴れ（広島最高15.3℃）

2回目蒔きのほうれん草が採れる位に大きくなったと言うのに、まだ1回目蒔きのを収穫。急がなきゃ！

12月12日（月）、天気：晴れ（広島最高15.3℃）

キャベツを初収穫。今日はキャベツの保存食、ザワークラウトを作ります。

↓本場ドイツでは、尖がったキャベツで作るのが一般的と言う事なので、数年前から栽培していますが、中々大きく出来ません。しかも葉っぱは隙間だらけで、真ん中の長い芯を取り除くと僅かな重量となります。ちなみに今回刻んで計ったら900ｇしか有りませんでした。もう今の種が無くなったら、この形のキャベツは栽培を止めるつもりです。

【番外編】

↓ナナ（右奥）は5か月を過ぎ、今は雄たけびも良く聞かれる様になりました。

↓ピンボケですみません。中心に居るのはマダニの赤ちゃんで、1㎜も有りません。同じサイズのが12/6と12/11に首周りに付いていました（PS：そして今日12日も）。もう数えきれないので分かりませんが、今年は少なくとも15匹以上、多分20匹前後？は被害に遭っています。やはりタヌキ、キツネ、イノシシなどが増えたせいじゃないかと思っています。(>_<)

【追加写真】生姜の写真、他の方にしまっていたのを忘れていました。8株分です。