Question

甘酢漬けが、切れそうなので、隣にも獅子柚子（鬼柚子）を差し上げて、自分も甘酢漬けを作りました。

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1ℓの空ペットボトルに300cc(大匙20杯）の砂糖を入れて、口まで食酢を入れれば甘酢が簡単に出来ますね。

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今日の主役の獅子柚子（鬼柚子）ですね。

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獅子柚子（鬼柚子）を4つに割ります。

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種はお酒に漬けて化粧水に考えて居ますが、本当に柚子とは違いトロッとならないですね。

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鬼柚子をシンリィスライス(薄く）しました。

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沸騰したお湯で、6～7分間茹でますね。

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茹で上がったら、ザルに移し少し冷えるのを待ちますね。

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冷えるのを待つ間に蜂蜜をチーンして置きますね。

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タッパーに茹でた鬼柚子を入れますね。

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先ほど作った甘酢を回し掛けますね。600ccほど使用しましたね。その上から蜂蜜を100gほど回し掛けて出来上がりですね。冷蔵庫にキープして置きますね。

Comments

こんにちは！

獅子柚子の断面…実が大きいですねー♪先日、道の駅で買ったのは、其方の様な立派までは、行かなかったみたいです(°▽°)今〜柚子ジャムに、ハマって居ますが…次は、甘酢漬けを作りたいと思います♪お酢の容器、今まで廃棄して居ました。再利用します^ ^何時も、有難う御座います。

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まーやさん　こんにちは　そうですね　かなり実は大きいですね。柚子ジャムですか。鬼柚子で作るのですか？お酢の容器はキープして下さいね。コメント有難う御座いました。

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今晩わ❣️

鬼柚子の甘酢漬けも見たら美味しそうですね。

グッドジョブです。

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ふさくんさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　此の鬼柚子は野菜と言っても良いと思いますね。焼肉とかに使うのはどうかなとか？思って居ますね。しかし木に生ったままでは落ちて腐れてしまうので、保存をどうするかですね？コメント有難う御座いました。

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onigawara様

美味しそうですね。鬼柚子の香りがこちらに漂ってきそうです。

一度お尋ねしようと思ってましたが、何でもおやりになるonigawara様、料理や漬け物の方も凄腕でいらっしゃるのですが、昔からそうだったんですか。それとも最近いろいろやられるようになったのですか。

いつもonigawara様には脱帽ばかりしています。

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onigawaraさん今晩は！

ハイ！獅子柚子で作って居ます^ ^ ワタも厚くて〜沢山ジャムが出来上がります！毎日食べて居ます♪

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南麓の風と共にさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。お狩場焼は平成3年くらいからですね　自然と何時の間にかですかね。食事は10年間で約10,000回ですので、ゆっくり家族の健康の事だけを考えて居ましたね。娘の弁当が彩が無くて悩んだことも有りましたが、それでも黙って食べて帰ってくるので、嬉しかったですね。漬物類は、一六漬け以外は、ネットで覚えて自分に有った物を作っていますね。そろそろ白瓜の奈良漬けが最高の味になって居る頃ですね。コメント有難う御座いました。

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まーやさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。鬼柚子で作っているのですね。コメント有難う御座いました。

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onigawara様　お返事頂き有り難うございます。

涙をぬぐいながら拝読させて頂きました。26年前に遡り、心よりお悔やみ申し上げますとともに、onigawara様のお人柄やこれまでの大変なご苦労、お子様への温かなお心配り…等々に、心より敬意を表したいと思います。これからも、蜜蜂のことだけに限らず、いろいろと教えて頂きたいと思います。有り難うございました。

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南麓の風と共にさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。ばーばの顔も写真でしか知らない孫が仏様に参るので嬉しいですね。子供が独り立ちしたので、安心して居ますね。逆に一人だから締まって貯蓄も出来ましたね。此方こそ是からも宜しくお願い致します。