カジカ漁の下見を兼ねサワガニ＆クレソン・・・ゲットしました。

everyさん　こんばんは。

カジカ？私はカジカはカエルの一種と思っていました？

以前にも言いましたが私の処ではドウチンと呼んでいました。

煮ても焼いても美味しい魚ですね。

煮ても焼いても食えないのは　cmdiverです。

everyさん　こんばんは

カジカ … こちらでは、農地のある所から下流は絶滅しました。農薬が原因と思います。カジカは親が煮ていました。（美味）こちらではドンコと言いました。

サワガニは健在です。サワガニは唐揚げにしたり、潰してガニ漬けにしていましたが、どう調理されますか？

everyさん、羨ましいな・・・。

骨酒、飲みたいです・・・。

今度送ってくださいな。

サワガニは心臓一突きして姿揚げですね。

これなら料亭で一杯の気分ですね。

everyさん
写真投稿ありがとうございます。

期間が短いので大変ですね、頑張ってください。

70才以上がほとんど、わかるわ・・・。

私は狩猟免許を返納したので、ドジョウ筌を楽しみにしていたのですが物がいなくなっております物がいれば楽しみですね。

風車＠埼玉さん  こんばんは。昨日の下見場所に行き朝9時から16時迄かけて2ヶ所の筌場を作りました。漁年齢は70才以上がほとんどで名前で許可取りもあり依頼があれば筌場作りも手伝います。カジカの本格遡上は2月中旬頃でしょうか・・・・？

葉隠さん  こんばんは。コメントありがとうございます。サワガニは唐揚げで塩です。カジカは石を飲んでいるので湧水で砂はきをし炭で素焼き後骨酒か煮つけですね。渓流釣りで岩魚の骨酒が美味しいと言いますが私はカジカの方が美味しいと思います。こんな感じです。