我が家の蜂場 200113「縦型巣門試作・仮置き、そして、発芽したハヤトウリが！」

onigawaraさんお久しぶりです。

ひょんなかたちですが、お役に立てて良かったです。

キザラってなんですか？

onigawaraさん

当地では、ごく普通に「ザラメ」と呼んでいるようです。ありがとうございました。

onigawaraさん ご近所さんに聞い見たら、「お年寄りは（キザラという言葉を）使っていたように思うがこの頃は・・・・・・   それに、ザラメを使うことが少なくなったから・・・・」   とのことでした。

この頃は、「漬物はスーパーで買うもの」ですから！

ちいおか2539さん　自分の隼人瓜の種も芽が出ていました。サツマイモと一緒に冷蔵庫の上に置いて居ます。

日誌を見まして、ハヤト瓜を奈良漬けにしていたのを思い出して、今本漬けをしました。いつかせねばと思っていましたが、日誌が引き金になりました。有難う御座いました。

ハヤト瓜・矢山キュウリ・スーヨーキュウリの奈良漬けです。

今漬けたのが左側ですね。黒い点々はキザラです。冷蔵庫の中に入れています。

ちいおか2539さん　( ゜▽゜)/コンバンハ　キザラとは、下の物です。キザラを知らないとは？ですね。言葉が違うのかもですね。

https://japan-word.com/kizara.html

ひろぼーさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。良く分かりました。有難う御座いました。

onigawaraさん　今晩わ❣️

こちらの方でも普通にザラメと言ってますよ❣️

逆にキザラは知りませんでした。

ひろぼーさん　良くわかりました‼️

でも、こちらでは茶色でも白色でも、どっちもザラメと呼んでいます。大雑把なのです　笑

初心者ふさくんさん

「ザラメ」は、粗糖(ざらとう)の総称で

精製？漂白？したものが「白ザラ」(氷砂糖のような)

してない黄色？茶色のものが、「黄ザラ」と呼ぶようです

ちいおか2539さん

私も保存していた隼人ウリを取り出してみましたら半数以上が発芽していました。籾殻に入れてとアドバイスして頂いていたのですが手に入らず新聞紙で包んでいました。

また、onigawaraさんに触発されて以前から気になっていた、奈良ずけを取り出してみました。未だ塩辛くて酒粕と砂糖を足そうと思っています。

ザラメの件ですがこちらではキザラと言います。九州地方ではそう呼ぶのが一般的なのでしょうか。