Question

道の駅に売ってあった蕎麦粉（雲南市掛合町産）。これが蕎麦殻が多く含まれているので、すごく打ちにくく、一度40目の篩で蕎麦殻を濾してから使用します。

でも、これがすごくうまく、「出雲蕎麦」独特の黒っぽい（決して黒くはありません）蕎麦で、美味しいです。

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10割ではつながらないので、外2（蕎麦粉10：小麦粉2）で打ちました。

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1人前は160ｇとしています。

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ラップで包んで12人前の完成。

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今日は母親の84歳の誕生日。もう、誕生日が嬉しい年齢ではありませんし、特段の料理でもありませんが、釜揚げとざるそばを振舞いました。夜はショートケーキでも買ってこようと思います(^―^)

Comments

素晴らしい、親孝行だと思います！

孝行したい時には、、

私はミツバチ孝行したいと思っています！‼️

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こんにちわ。素敵ですね❣️

こんな優しい息子さんを持って、お母さんはさぞ喜んでいることでしょうね❤️

私は、親孝行したい時には既に親は、、、状態です。

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wakaba-どじょっこさん　偶然ですが、自分も本日蕎麦を打ちました。10割に山芋をすりおろして打ちました。昼食にザルで頂いて、残りは、冷蔵庫で熟成しています。、後5人前ですね。自分は4日前が誕生日でした。

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親孝行出来る事が幸せですね。
母は66歳で急死しました。私が関西で暮らしている時でした。
「これから親孝行しようと思っていたのに・・・」では遅いですよね。
こちらに帰ってから妻の両親に親孝行させて貰えて幸せでした。

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wakaba-どじょっこさん　コンバンワ　孫が早く食べたいというので、今夕食で蕎麦を頂きました。

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ごちそうさまでした。

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wakaba-どじょっこさん、onigawaraさん　どちらのソバも美味しそう❤️

普段ソバは余り食べないのですが、食べたくなって来ました❣️

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wild beeさん

親孝行できるのもあと何年でしょうかね～。

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初心者ふさくんさん

物心つくまでの期間や反抗期は、めいっぱいお世話になっていますから、ささやかなお返しです(^―^)

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onigawaraさん

以前は自然薯、卵など、つなぎになる素材を入れたりしましたが、「山の神」がすこぶる蕎麦好きで、女王蜂様の好みに合うやり方で打っています。

料理人は私ですが、料理長ないし支配人は「山の神」なので逆らえません･･･｡｡｡

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ゴンパパさん

「何某らの恩返しができれば良し」としています。無理しても良くありませんし･･･。

さらに、ちびっ娘達への恩返しはどうあるべきかと思いつつ･･･｡｡｡　まあ、あまり考えずに自然体でいきます(^―^)

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美味しい蕎麦が食べたい…

美味しい蕎麦が食べたい…

美味しい蕎麦が食べたい…

けど行動圏内には、美味しい蕎麦屋さんありません

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ひろぼーさん　こんばんは。

私は苦節20年･･･｡｡｡は、ちょっと大げさですが、「美味しい蕎麦を食べたい！」との、妻の実家：お父さん、お母さんの要望や「山の神：〇嫁」の好みに合う蕎麦を打つことを試みた結果です。

ひろぼーさんも「蕎麦打ち」されることをお勧めします。何回かやってみると、自分の好みに合った蕎麦が打てるものですよ～！！(^―^)