昨日採蜜したら、蜜が白く結晶化していました。

写真が見付かりましたので載せて置きます。

↓2019年7月16日（壊れ掛けデジカメの為、写真の日付は無視して下さい）。衣装ケース（大型タッパー？）に入れて日光にさらしてみましたがほとんど溶けません。

↓更に日光にさらしましたが一部の蜂蜜と蜜蝋は溶け出たものの（左）、固まった大方のハチミツは融けませんでした（右）。

テン＆シマさん　おはようございます。

巣板の中で固まった蜂蜜は解けずらいのですね。私が40度程度で溶けるのではと言ったのはたれ蜜以降に固まったものでした。

なお、私の巣板で固まったものは蒸して黒蜜にしてしまったので溶ける温度は違うのかもしれませんね。

isumisekigutiさんに誤解を与えてしまい、失礼いたしました。教えて頂き、ありがとうございました。

papycomさん

巣房の中ですでに固まってしまった物は、取り出す事自体が難しいです。

それでも私の場合は野菜の水切り器で振り回すため、全部では有りませんが、ある程度の量は振り出されて来ます。それを溶かそうとやったのですが、結局は庭で給餌しても水分が抜け（多分）、硬い物になっているので蜜蜂も食べられない様でした。

だからこそ、蒸し方式で蜜蝋精製と同時に黒蜜を取る位しかなさそうです。

蜜蜂がこれを巣箱内で消費する時は、水を持ち込んで溶かしながら食べるんでしょうね（多分）。でなければ、元気飴みたいに固まりを齧って食べる？

テン＆シマさん

ありがとうございます

大変ですけど、ピンセットで集めるか、搾りかすを給餌として巣内に入れてみます。

isumisekigutiさん

＞ピンセットで集めるか、搾りかすを給餌として巣内に入れてみます。

どうせ巣くずの後始末をしなきゃいけないんでしょうから、蜜蜂も食べにくい固まりの状態ではなく、ぜひとも蒸し方式での黒蜜採取をお勧めします。

今なら巣くず中にスムシはほぼ居ないんでしょ？（分かりませんが）黒蜜を人間も食べられるんじゃないでしょうか？

ピンセットで集めるのってすご～く大変だし、手間の割には採取しきれないと思いますので。

テン＆シマさん

ありがとうございます

すいません、蒸すとはどのようにやるのか教えていただけませんでしょうか？

画面左上に横棒が3つ並んでる所があるでしょ。そこをクリックして虫眼鏡マークの「検索」をクリック、例えばですが「蜜蝋精製　蒸し方式」とでも打ち込んで検索すれば沢山出て来ます。

写真は持ち合わせておりませんが、寸胴鍋とか、ペール缶など深めの容器を使って蒸す方法です。

一番下に五徳や鉢受けを置き（水を張って）、その上に鍋より一回り小さいボールを載せ、その上に丸い餅網置いて、更にその上に金ザルを載せます。金ザルには三角コーナーのゴミ受け袋に巣くずを入れて、それを蒸します。冷めるとボールの底部分には黒蜜、上には蜜蝋が固まっていますが、蜜蝋が固まると取れなくなってしまいますので、可能であればシリコン製の型を使われた方が良いです。

私はシリコン製が入手出来ずにやむなくボールを使っていますので、黒蜜を別容器に取り出した後、ボールをお湯に短時間浸けて外側を溶かしてから取り出しています。

テン＆シマさん

大変ありがとうございます。検索の仕方しりませんでした。

papycomさん

ありがとうございます

まだ、手動式洗濯機の中にありますので、加温してみます。

清.佐さん

ありがとうございます

試してみます！三回程行っているとの事とありますが、この時期の採取で結晶化はよくあり事なのですか？

濾過しないで、置いたら！

色が変わりガーゼ二枚では濾過出来なくて、手で搾らないと蜜が取れないくらいの粘度になってしまいました。

9月末から10月始めが秋の採蜜と決めておりますのてよくある事か分かりませんが、私も11月始め2群から採蜜しましたが結晶化は有りませんでした。しかし、粘度は非常に高く堀コタツで3日ほど温めてから精製作業を行いました。数年前には1月と2月に女王が死亡した群れを採蜜した時多くが結晶化していました。巣房の蜜蝋壁は非常に薄く蜜量も少ないので気温低下での結晶化は早いと思いますが、6.10月の採蜜巣箱を冷凍庫に入れても結晶化しない点も有り、私自身疑問の残る問題点の一つです。冬に貯蜜部の蜂達が居なくなると結晶化する事実は現実で完全に解凍する時期は６月になるのも事実です。

採蜜はされ瓶詰めされた蜜もコタツに入れ、絞り粕もサルの下にタッパー等を置き気密性のある大型タッパー(45㎝)に入れ電気あんか等で温める(容器内を40～45℃)ことで蜜が500cc位取れます。精製用の布はオーガンジーが良いと思います。入手困難の場合、洗濯機に浮かべるゴミ取ネットでも同等程度の効果が得られます。

ひろみさん

ありがとうございます

間違いなく結晶です。

細かい砂糖粒が固まった様にみえます。食べててみたらざらついて甘いです。

たまねぎパパさん

ありがとうございます

千葉県の私の住んでいる所では、まだ霜も降りていませんし、最低気温は10度以下は無いです。日中には20度はありますので、温度で固まったのではないような気がします？？？？

ピンセットでつまみ出してみます。

こんにちは

＞最低気温は10度以下は無いです。日中には20度はあります

気候は淡路島と同じですね。

でもこれだけを取り出して砂糖の代わりに使えばいいかも？きっと美味しいでしょうね。(^^ゞ

たまねぎパパさん

取り出し方の良い方法が無いかと考えていますが、今の所にピンセットしか思い付きません。

ポチさん

ありがとうございます

ある方から、冬になると結晶化して春過ぎまで溶けないときいたのですが、まさか我が家蜜蜂さんの巣が結晶するとは思っていませんでした。１日の最低気温は10度以下にはなっていません、日中には20度こえています。寒さのせいではないように思います？？？

なるほど、糖度を上げるのに蜂の数が少なくて時間がかかり結晶化したとか？

ポチさん

ありがとうございます

8月30日4段の巣内です。

この日継箱しました。

11月4日

多分、蜂が少なくはないと思います。

5段目の巣落ち棒が見えている状態ですね、4段までいっぱいになっている感じですかね、巣箱のサイズに対して働きバチが少ないのか最上段の蜜の管理が行き届かなかったのかな？すみません結晶化した理由の方ばかり気になって回答にならず。

おっとりさん

やっと納得できました。ありがとうございました

わかりました、ありがとうございました。

ポチさんとisumisekigutiさんと皆さん

私もこの問題は興味があったので調べてみました。

たまたまミツバチ研究所さんから下のコメントがありました。

ご参考になれば、、

https://38qa.net/47054#a69596

18度を上下することにより結晶化します、冷凍庫では結晶化しませんね。

水の結晶とは違うので、元にはなかなか戻りませんね。