群の違う蜂蜜を混ぜると問題がありますか？
投稿日：2/27 11:38
蜂場も群も異なっているものから採蜜しました。
画像の底の方は白く固まっています。
今までは群や時期の違いで容器を分けて、採蜜時期など詳細をラベルを張って分けて管理していました。
たまたま、容器が足りなくなってしまったので、二つの群の蜜を同じボトルに入れかけました。
気を付ける事がありますか？
投稿日：2/27 11:38
蜂場も群も異なっているものから採蜜しました。
画像の底の方は白く固まっています。
今までは群や時期の違いで容器を分けて、採蜜時期など詳細をラベルを張って分けて管理していました。
たまたま、容器が足りなくなってしまったので、二つの群の蜜を同じボトルに入れかけました。
気を付ける事がありますか？
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
ニホンミツバチ飼育者のみなさんにお伺いします。山間部では熊による被害が問題になることがあります。実際に被害を受けた方、出没はあるが被害はない方、そもそも出ない地域の方など、状況は様々でしょう。そこでア...
れりっしゅ
千葉県
南房総鴨川でティーハウスをやってます。初めての巣箱を２０２１年３月中旬から設置し、漸く４年経ったばかりの駆け出しです。専門用語も殆どわからず、兎に角試してみよう...
おっとりさん こんにちは。問題は無いと思います。以前何方かの回答でお話しましたが、結晶化しているのは、糖類の中でもブドウ糖です。液体の方には、果糖が多く残っていると考えれば、それぞれの特徴をブレンドした蜂蜜という事なると思います。言うなれば、人工百花蜜？でしょうかねえ。
例えば、両方の蜂蜜の、結晶化した部分だけをブレンドすれば、ブドウ糖の多い蜂蜜となると思います。液状部分同士なら、果糖の多い蜂蜜となるのでしょうね。
味と香りはミックスされてしまいますが、時間の経った蜂蜜でしたら、香りも新鮮な香りとは違った醸造された蜂蜜の香りになっているので、両方を混ぜても、然程の変化はないように思われます。
いずれにせよ、そこまでテイスティングする方は稀ですので、どれも同じ「日本ミツバチの蜂蜜」と、誰も変化を感じられない程度の事ではないかと思います。
私は、蜂蜜養蜂士ですので、混ぜる前に、今の味や香りを、それぞれメモし、混ぜてどんな変化が在ったのかは、記録しますが、一般的には、何も問題ないと仰るのだと思います。
ひろぼー
佐賀県
2018年4月16日 たまたま自宅屋根裏の群れが分蜂したので、飼い始めました ほぼ毎日眺めてます よく体当たりされます 構いすぎでしょうか？ 欲張りなので...
糖度が問題なければ、
時々、複数の群から採蜜したものを、混ぜたりしてます
売るときも、「同じ賞味期限で、同じ生産地域」でしたら、ひとつのロットと見なす事ができますので、問題ありません
ただし、巣箱により風味が違います
より楽しみたいなら、別々の瓶詰めをおすすめします
niyakeodoi
島根県
家敷内に2群と畑で3群を管理していますが、増せば心配の種も増えるので5郡くらいで留めておこうかな～と思っています。・・・知らんけど！！
おっとりさん 自家消費する場合には問題は有りませんが不特定多数の人に譲渡すると不都合が生じる可能性があります。糖度が79以上あれば温蔵庫(25℃)での保管は問題は有りませんが、78以下の場合は発酵する惧れがあり、結晶化すると広口瓶でないと取り出すことが困難となります。
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
レリッシュさん こんにちわ！
ご回答をありがとうございました。
混ぜても問題ないとは期待していましたが、ご回答を頂けて安心しました。
混ぜないものも在庫になるので、味の比較はこれから可能です。
助かりました。
2/27 12:52
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
ひろぼーさん こんにちわ！
巣箱により風味が違うのはよく理解できます。
混ぜる事で化学的な変化とか具合が悪い事がなければまったく問題ないです。
私の蜂蜜は全部が自家消費です。
ご回答をありがとうございました。
2/27 13:13
ひろぼー
佐賀県
2018年4月16日 たまたま自宅屋根裏の群れが分蜂したので、飼い始めました ほぼ毎日眺めてます よく体当たりされます 構いすぎでしょうか？ 欲張りなので...
「同じ日（採蜜の気温や湿度が類似）」
「同じ濾し方」
「同じ敷地（糖の成分割合が似ている）」
なら大丈夫だと思います
明らかに目合が違う濾し方のものを混ぜると、早く結晶すると思います
2/27 15:15
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
ひろぼーさん こんにちわ！
濾し方はたれ蜜で全て同じ方法で行いました。
しかしながらもともとの蜂蜜が蜂場が違うものなので、花の種類はまったく違うものと想像しています。
すぐに白く結晶する蜂蜜と、栗蜜のようなこげ茶で流動性がややあるものの２種類です。
２リットルのボトルの底近くに結晶している蜂蜜を貯めて、その上に栗色の流動性ある蜂蜜を追加しました。
2/27 15:46
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
niyakeodoiさん こんにちわ！
自家使用です。
結晶化してそのまんまでは、さかさまにしても出てきません。
そのうちに春になったら結晶が解けると期待しています。
どうしても固形の状態だったら35℃位のお湯で流動化を促します。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
発酵しだしたら速やかに食べてしまいます。
今までは発酵で困った事はありませんでした。糖度計をもっていません。
発酵はミードになるのでしょ！ 毒ではないですよね。
ご回答をありがとうございました。
2/27 16:48
モリヒロクン
千葉県
南房総市の８０歳の遊び事好きジイです、年金生活者で 毎日が 日曜日です。メバル釣り 山菜採り 茸採りなどが 大好きです。犬も好きです。日本の山を 雑木林に変えた...
おっとりさん おはよーさん、ハチミツは 歯茎や 虫歯予防のためにもまた、脳の 活性化なためにも 良いとか？言う投稿を見たことがありますが？定かではありません。 クレオパトラも よく舐めていたとか？ 誰が見ていたのかなあ？ モリヒロクンも 歯槽膿漏らしく 歯茎が痛いので ハチミツが 有る間は よく舐めていました。脳の、活性化には ならなかったようです。
2/28 00:31
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
モリヒロ兄さん おはようございます
喉が痛い時には必ず、 でなくても、夜中にカラスザンショウの蜂蜜をいつも舐めています。
調子が良いです。
いつか歯医者のお嬢さんに蜂蜜を寝る前に飲んでも良いかと尋ねたら、否定的でしたね。
でも、これは辞められません（笑い）。
2/28 06:46
モリヒロクン
千葉県
南房総市の８０歳の遊び事好きジイです、年金生活者で 毎日が 日曜日です。メバル釣り 山菜採り 茸採りなどが 大好きです。犬も好きです。日本の山を 雑木林に変えた...
おっとりさん おはよーさん、 モリヒロクンには もう ハチミツ?は、有りません。今いる一群が 越冬を終えて 分封してくれたら、彩蜜 してみるつもりです。 他の はっちゃん達は 死滅したようですが？ 確認はまだしていません、待箱の準備が 先だと思い 手入れ中です。 昼からは 遊び仲間が アベックで 来るらしい。 作業は ストップします。
2/28 10:11
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
モリヒロ兄ちゃん
蜂蜜が必要で良質のものが欲しいなら、消滅が疑われる群を防具を付けて暖かい時に内検するのが良いです。
女王バチと働きバチが１０００匹以上居そうなら、すぐに元に戻して。
2/28 10:28
モリヒロクン
千葉県
南房総市の８０歳の遊び事好きジイです、年金生活者で 毎日が 日曜日です。メバル釣り 山菜採り 茸採りなどが 大好きです。犬も好きです。日本の山を 雑木林に変えた...
おっとりさん こんにちは? 飲み込みが悪い?、 今までは 秋に 彩蜜すると 決め込んで おりました。次回からは 分封後 晩春〜初夏 に 様子を見て 決めることにします。
2/28 13:02
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
モリヒロ兄さん
実は私もいつ採蜜するのがBESTかわからなかったのです。
群が元気な時に採蜜した事はほとんどありません。
一度だけ丸洞で元気な群がいたので天板から５ｃｍ採蜜したら、数日後に巣落ちしました。
つまり、巣板に触ると調子が悪くなるのです。
それ以外の採蜜は事故があった時にスムシより先に採蜜するようにしてきました。
事故とは、
①オオスズメバチで逃去
②巣落ち
③冬、居なくなったら蜜がいっぱい残っていた。
おしまい
気を付ける事は、巣箱を触って群が消滅するきっかけやスピードを増してはダメだお思っています。
消滅してるのにぼけ～～～っと数か月置きっぱなしもダメだと思います。
2/28 14:12
モリヒロクン
千葉県
南房総市の８０歳の遊び事好きジイです、年金生活者で 毎日が 日曜日です。メバル釣り 山菜採り 茸採りなどが 大好きです。犬も好きです。日本の山を 雑木林に変えた...
おっとりさん おはよーさん。彩蜜の件 ありがとうございます。 モリヒロクンは 秋に彩蜜をするものだと 決め込んでおりました。しかし Ｑ＆Ａ で 皆さんの ご意見を何度も見たり また今回の おつとりさんの ご意見を 聴いたりして 彩蜜の時期を 間違っていたと ようやく 気づきました。次回から 晩春〜初夏 に 彩蜜することにします。 現状は まだ 内部を確認していませんが？越冬一群と、死滅群2群？ですね。スムシに侵略される前に 死滅群を 処分しようと思っている所です。現在 ロケットストーブを 拵え直したり、待箱の修理などをしていますが？死滅群の処理の方が急がれるのかもしれないなあ？ ボケッと、しています。
3/1 01:52
モリヒロクン
千葉県
南房総市の８０歳の遊び事好きジイです、年金生活者で 毎日が 日曜日です。メバル釣り 山菜採り 茸採りなどが 大好きです。犬も好きです。日本の山を 雑木林に変えた...
おっとりさん こんにちは、 ロケットストーブを炊いて、残渣からミツロウを 作ります。
3/1 17:29
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
モリヒロ兄ちゃん
この作業は探索バチが来る時期にやると効果的だって初心者おじさんから習った（笑い）
沢山あるなら邪魔でしょうから今のうちに蜜ろうにしても良いけど（笑い）
私は冷凍庫に保存してありますよ。
３月下旬から開始します。
3/1 18:30
