ミツバチは花の蜜だけでなく、花粉も集めています。花粉にはビタミン、ミネラルが豊富で、パーフェクトフードとも呼ばれています。
花の蜜は糖分がメインです。ミツバチも他の動物・昆虫と同様にビタミン、ミネラルなども必要としています。花粉がその源です。ローヤルゼリーが栄養満点なのも、ミツバチが集めた花粉を元に作られるためです。日本では一般的ではありませんが、ミツバチが集めた花粉の塊をサプリメントのように摂取すると健康に良いと言われています。