3/22に採蜜したニホンミツバチの蜂蜜の糖度が全く上がりません。何かやり方に間違いがあるのでしょうか？

ハチミツ中の水分が蒸発するのは空気とハチミツが接してる表面からしか蒸発できませんが、瓶ではハチミツの体積に対して表面積が小さく蒸発する速さが小さいと思います。

同じ体積のハチミツを平たいお皿やバットになるべく薄くなるように広げれば表面積が増えて蒸発が促進する可能性があります。

また、温度も安定して高いところに移動すれば更に蒸発しやすくなるかと思います。

表面積を大きく、温度を高く、湿度を低く保つ事の３つに注意して実施してみてください。

こんにちは。　乾燥剤は　機械的な写真のような充電式をお使いになればよろしいかと思います。　勿論　おがおがさんのおっしゃる通り空気に触れる部分を広くする事がよろしいかと思います。

私はトレイに入れて糖度を上げてから瓶詰めしています。

表面積が広くなるように、

薄く平たい容器に蜂蜜を入れないと、上がりません

bee_yakaさん　ハチミツの糖度を上げるには、表面積を大きくしないと効率が良くないです。密閉式のコンテナに除湿剤(水とりぞうさんなど)と一緒に入れて、スプーンで(右回り・左回り)1日、1回かき混ぜれば糖度：76が、5～7日後には80以上になります。

↓5日後の糖度：80

bee_yakaさん　こんばんは。　湿気取りにも色々ありまして、このタイプは、空気が湿気を含まないように、御洋服をカビから守る程度で、小さな引き出しに１個。吸水力は、超弱めです。押し入れ全体の布団の湿気に効くような、「水取りぞうさん」的な吸水力のモノでないと、除湿は上手く行きません。
私も皆さんと同じように、除湿面積を広くするため、大型密閉容器でやってます。
bee_yakaさんがお使いの密閉容器は、丁度使えると思います。しかも、たれ蜜をその容器で落として、そのまま、第一ろ過のザルを除けて、水取りぞうさんに替えるだけで、殆ど外気に触れることなく、衛生的にできますよ。次に、たれ蜜を採る時に、そのまま出来ると良いかと思います。

私は、横着者ですので、殆ど動かさずに、完結したいと考えました～٩(๑>∀<๑)۶