Question

蜂蜜を、直売所で売りはじめました

税込100グラム1080円にしました、売れ行き悪いです(笑)

そこで、80度以下と80度以上(もしくは81度ライン)のロットを分けて差別化商品を作ろうと思いました

蜂蜜は、測る場所や気象条件で、かなり糖度が違うようです

1,計測の時間

糖度上げを完了した時の糖度か、瓶に詰める直前の糖度か

2,計測方法

a、全体を軽くかき混ぜ、一度の計測

b、5回5地点の計測での最低糖度

c、5地点測り、すべての平均糖度

d、5地点測り、最高最低を除いた3地点の平均糖度

e、糖度上げに小分けした容器すべて計測した平均糖度

f、容器すべての最低糖度

g、その他(詳しく教えてください)

今の考え方では

瓶詰め直前にかき混ぜると気泡が入りそうなので糖度上げを終了した時点で、dを考えてます

皆さんが表示されるとしたら、どのようにされますか？

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/033/3394840717016634121.jpeg"]

今回の最高糖度

最低は、81.4でした

前回は、一度近く違ってました

Answer 1

質問に対する答えじゃないのですが、多分・・・

一般の人と言うか消費者から見れば、我々蜂飼いの意図するほど糖度の数値には関心が無いと思います。

糖度78度が線引きと言うのも勿論知らないし、例えそれを教えられても、興味が有るのは「味と値段」ではないでしょうか？

Comments

テン＆シマさん

お答えありがとうございます

「味と値段」よくわかります

糖度は80%近くになると、味としての関心を惹かないものかもしれませんね

たかだか十数%の柑橘においての0.5度の差は、大きな食味の差になりますが

日本蜜蜂の蜂蜜の味、風味のコントロールは蜜源の整備が、少し影響できるでしょうかね

あと、値段……

同じ直売所に、あと二方出されていて、１グラム単価一人は10円、一人は8,3円

私は10.8円

この差でしょうか

Answer 2

ひろぼーさん‼️お疲れ様です！自分はまだ、お答え出来ません‼️（╹◡╹）レベルが高すぎます‼️すみません( T_T)＼(^-^ )

Comments

吉田高士さん

もし、

「ご自分が買われるなら、こういう計測が一番納得できる」

のは、どれですか？

また、

「こういう計測なら、許せる」のも、教えてください

例えば、fなら消費者側に一番歩み寄った表示だと思いますが、もっと低い地点もありますので、「◯回計測した最低糖度」と書くのも裏切る可能性がありますし

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ひろぼーさん！糖度は、大事だと思います！美味しい物は、リピーターが必ず現れると思います！値段が、高くて手が出ないとなると、50グラムで、小分けしたらどうでしょう❓出来れば、可愛い小瓶など‼️インスタ映え、蜂蜜お洒落‼️蜂蜜を使用する料理の紹介！王道で言えば、食パンより、ラスクに蜂蜜など‼️（╹◡╹）言うのは、簡単なんですけど、すいません‼️ただの案としてです‼️( T_T)瓶など揃えて在庫など用意していると思います‼️ごめんなさいm(._.)m‼️少し、見方を変えたらこんな感じかなと！思いました‼️( ^ω^ )

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ひろぼーさん！

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/103/10344321745313632956.png"]

例えばです！小分け、セット、他にも色んな瓶が有りました‼️ん❓❓質問の答えになってませんね( ^ω^ )近くで有れば、一緒に売りたいのですけど‼️（＾ν＾）元気よく、楽しくお客さんを呼び込みましょう‼️それも大事かと‼️すみません‼️言うのは、簡単です( T_T)

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吉田高士さん

「小分け」の結果が100グラム瓶です

これ以下は、直売の値段ラベルを貼るスペースと自家製ラベルとで、法定で決められてる文字の大きさが保てません

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ひろぼーさん！すみません‼️素人でした(T ^ T)参考に、させていただきます‼️