令和4年4月25日　月曜日　大分山荘：蜂置き場の草刈りをしました。

こんにちわ❣️

几帳面な作業お疲れ様でした。ミツバチも喜んでいる事でしょうね。

これから雑草との戦いですが、何事にも手を抜かない性格が良く出ています。

ふさくんさん　コンニチワ　有難う御座います。汗が出てきたので、風邪をひくといけないので、切りのいい所でやめました。筍を干しているので、移動が出来ないので、草刈りをしました。お昼から全部の蜂置き場を巡回する予定ですね。コメント有難う御座いました。

草刈り後、待ち受け巣箱に探索蜂が、いつもの3倍くらい5か所全部に凄い勢いで来ていますね。もうすぐ帰るので見れないかもですが、自然入居すれば嬉しいですね。合うが大雨になっていますので、今日の夕方までに入居すれば良いですね。

onigawaraさん、こんにちわ

整理が行き届いた山荘、気持ちがいいですね。

＞筍を干しているので、

気になりましたので質問させていただきます。筍って干すものですか？茹でたら水に冷やして冷蔵庫保存くらいしかしてなかったのですが、干して保存もあるのでしょうか。

ハニービー2さん　コンニチワ　干し筍は正月の料理に使う事が多いですね。黒川のプロのおばちゃんたちは干して2階に下げていますね。自分は半干しで1回の料理分をパックして冷凍庫に保存していますね。使う時は沸騰したお湯で元に戻して、水を切ってフライパンで醤油と砂糖で炒めますね。是は最高の美味しさですね。孫も良く食べますね。なるべく黄色のタケノコ（雌）を使用しますね。

onigawaraさん

干し筍に挑戦してみます（調理担当は妻ですが）。竹林の筍がとなりの杉林まで浸食していて毎年筍掘り（実際は駆除です）が大変なので、活用方法を模索しておりました。

情報、ありがとうございます。

ハニービー2さん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。干し筍は結構良いですので、作って下さい。秋から冬の食卓に1品増えて良いですね。

みかんちゃん＠清水さん　タケノコの頭が黄色が雌で、緑が雄ですね。最初出始めは、あまり茹でてから何方が雄、雌は分からないと思いますが、気をつけていますと、茹でてからも分かるようになりますね。キイロの頭のタケノコが柔らかいと言いますね。特に干し筍を作る時は、戻して料理に使うと柔らかくて美味しいですね。しかし無い時などは余り気にしませんね。覚えて置くくらいで良いと考えています。

みかんちゃん＠清水さん　( ゜▽゜)/コンバンハ　今からは、雄雌関係なしに2m程伸びた孟宗竹を引いて折れる所で折ってその上を湯がくとマタケとか淡竹に似たというより、それより美味しいと思いますね。今日は1本だけがそんな感じでしたね。今湯がき終わりましたね。

2mくらいのタケノコが美味しいですね。今日はこの中に1本だけ有りますね。一番下に入れて居るので、写っていないですね。

onigawaraさん

うちは筍、茹でた後、塩漬けで瓶詰めで保存です。干して冷凍でも良いのですね。

筍にメスとオスがあるとじーじが言ってましたが、違いが何か、じーじはわからないと…。

色が黄色いのがメスなのですか？

onigawaraさん

ありがとうございます！

頭のところの色なのですね！今年はもう畑の残りの筍はきっと成長してしまっていそうで、見分けつかないかもしれませんが、来年の筍掘りでは注意してみてみます！