Question

先日頂いた猪肉、熟成完了、ラップに包み冷凍庫保存しました。

脂身側です。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/071/7191616757929591457.jpeg"]

裏側です。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/043/4301968517473133738.jpeg"]

空気を抜きながらラップで包みます。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/116/11686348816614075845.jpeg"]

こんだけー・・・出来ました。

山で捌いているのでロース部分のみの肉を頂いています。

残りは、２～４日あれば奇麗に無くなっています。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/136/13631878408490657025.jpeg"]

冷凍ブロックがある程度出来た時点でスライスし真空パック保存しています。

Comments

cmdiverさん　こんばんは〜♬。(^O^)／

ジップロックの空気抜きは、桶に水溜めてその中に突っ込めば、真空状態になるそうです…。

水が入らないようにしなければいけませんが…。(笑)( *´艸｀)

美味しそうな猪肉ブロックになっていますね〜♬。

お正月用の牡丹鍋専用かな…？。(#^.^#)

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今晩わ❣️

猪肉σ(^_^;)私が好きなら直ぐにでも頂きに行くのですが、残念ながら全く興味無いです（笑）

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美味しそうですね!!

有効にお召し上がりください

焼き肉とぼたん鍋、カレー、他の料理法もありますか？

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こんにちは

イノシシ肉のロースだけ持ち帰りなんですね、贅沢ですね。(^^ゞ

これだけの肉が4日で無くなりますか、たんぱく質は取らないといけませんからね、毎日お肉の食事ですね。

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cmdiverさん、美味しそうですね。自然の食物で成長したイノシシ君の肉は最高です。このところ美味しいイノシシ君の肉にはご無沙汰です。お酒も進むことでしょう。飲み過ぎにご注意下さい！！

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blue-bam-bee 55さん　こんばんは。

＞ジップロックの空気抜きは、桶に・・・・

以前料理番組で見たことがあります。頭の良い方がおられますね。

＞美味しそうな猪肉ブロックに・・・

ありがとうございます。　我流でやっているの、てっぺんまで辿り着くには年月がかかりますヨー！？。

何時もコメントありがとうございます。

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ふさくんさん　こんばんは。

人はそれぞれ好みが違いますネー・・。

ソレでいいのだー・・・・！？

私は未だに牛乳はだめですねー・・・。

何時もコメントありがとうございます。

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ひろぼーさん　こんばんは。

魚は獲れたてが美味しいですが、肉は熟成した肉が美味しいように感じます？

＞焼き肉とぼたん鍋、カレー、他の料・・・

私は　焼き肉・ぼたん鍋・竜田揚げ・大根白菜煮込みが好きです。

私はカレーは子供の頃から大好きでしたが、潜水に従事してからはカレーは食べていないです。

私に気を使っているのか？未だにハヤシライスですね・・。

体の調子は元に戻りましか？

ひろぼーさんは私と違い家庭で３、4役を熟されているので、あまり無理をされないようにお願いします。

何時もコメントありがとうございます。

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たまねぎパパさん　こんばんは。

コメントありがとうございます。

＞イノシシ肉のロースだけ持ち帰りなんですね・・

山で捌く時は伏せの状態で、背中から割ります。

そして、剥ぎ取ります。

＞これだけの肉が4日で無くなりま・・・

私の説明が悪かったです、(*- -)(*_ _)ペコリ

残骸はカラス・トビ・キツネ・イノシシ等が奇麗にたいらげてくれます。

何時もコメントありがとうございます。

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３８おっちーさん　こんばんは。

県北はブタ熱で・・・・？

県南はイノシシ、シカの被害が多いです。

先日も行政防災無線で町道をイノシシが我が物顔で歩き回っているので生徒を親御さんに迎えに来てほしいとの緊急放送がありました。

＞飲み過ぎにご注意下さい・・・

ありがとうございます。

蜂蜜入りの湯割りを飲むと二日酔いが何故かありません？

家内の見立ては違うようです・・・？？？

ご忠告ありがとうございます。　ほどほどにしますネ。

何時もコメントありがとうございます。