Question

猪肉のブロックを７～１０日ほど熟成ラップに包み冷凍庫に入れていますが、満杯になりました。

スライスした肉を友達にプレゼントし、５ｋほど明日近所の方と我が家で一杯やる予定です。

１８日に捕獲したイノシシ肉熟成には少し早いですが今日片身の肉をラップし冷凍庫に。

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１１月１８日　捕獲した熟女です。

⇑　脂ののりは良かったですよ。　ロースだけ頂きました。

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真空パック保存した袋を切り取り　自然解凍。

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今回もファンタグレープで１晩浸けています。

先日もこの方法で下処理をした猪肉でアサギマダラを眺めながら数人でBBQを遣りました人気が良かったです。

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猪肉を受け付けない方も参加されるかもしれないので、千屋牛　ホルモン１ｋ・上カルビー１.５ｋ用意しています。

ご飯は　ヘアリーベッチと油粕（菜種）で栽培した私自慢の　森のくまさんです。

阪神完全優勝　嬉しいですねー。

Comments

cmdiverさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　猪の味は捌く人の味ですからね。見た目は良くラップしていても、解凍と同時に臭いのが有りますからね。(それが本当と思って居るのが間違い）cmdiverさんの処置は自分とは違いますが、匂いも無く最高ですよ。鉄砲撃ちは、人の言う事は聞きませんからね。銃砲の所持だけ長くても、処置の面で、ベテランでは無い方が多いですね。しかしロースだけ頂くとかは勿体ない事ですね。お疲れ様でした。

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cmdiverさん　こんばんは。

ジビエですね（≧∇≦）

猪、鹿の肉は食べた事はありますが臭みが強くて我慢して食べた事があり印象は良くないです(//∇//)

ですがこのサイトでcmdiverさんの投稿を見ているとcmdiverさんが処理した肉は食べてみたいと思うようになりました( ◠‿◠ )

その節にはよろしくお願いします。ズーズーしくてごめんなさい（◞‿◟）

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今晩わ❣️

千屋牛、ホルモン、上カルビが有るＢＢＱなら呼んでくれたら喜んで参加させて貰いますよ（笑）

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美味しそうですねー

我が家では、1年以上バーベキューしてません

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onigawaraさん 　こんばんは。

コメントありがとうございます。

言われる通りですね。

血抜き・内臓処理方法で全く食味が違いますね。

何時もコメントありがとうございます。

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たけっちさん　こんばんは。

コメントありがとうございます。

野生動物の肉は処理方法で食味は違うようですねー！？

本日近所の方と収穫祭BBQで猪肉の評価が良かったです。

もう少し厚切りが良い様でした。

何時もコメントありがとうございます。

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ふさくんさん　こんばんは。

最初から猪肉を嫌がる人には・・千屋牛肉は出しません・・だめー・・・。

何時もコメントありがとうございます。

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ひろぼーさん　こんばんは。

BBQ　一年に２～５度は可愛い子供さんと楽しんくださいネ。

何時もコメントありがとうございます。

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cmdiverさん、こんばんは。猪肉でＢＢＱ、いいですね。あの歯ごたえと脂のおいしさはたまりません。ぼたん鍋もいいです。近かったらお邪魔したいですが残念です。

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こんばんは

BBQでイノシシ肉だけだと食べられない方の為に千屋牛肉も用意したのですか、なるほど。

阪神タイガース日本一おめでとうございます。祝賀会やりたいですね。(^^ゞ我が家もパレードの23日予定していましたが行えませんでした。後日日程調整してやりたいな。(^^ゞ

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３８おっちーさん　おはようございます。

返信が大変遅くなり申し訳ありません。

＞猪肉でＢＢＱ・・・・

全く言われる通りですね。

猪肉には背脂が付いていないと全くレースになりませんね。

来春の花見には声をかけます、ぜひ来てやってください。

何時もコメントありがとうございます。

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たまねぎパパさん　おはようございます。

返信遅くなり申し訳ありません。

＞BBQでイノシシ肉だけだと食べられない方の為に千屋牛肉も用・・

猪肉非常に人気が良かったです。１.５ｋ追加しました。

来春は猪肉で花見をぜひやりましょう。

オットトット・・・猪肉を受け付けない方が居られるので千屋も用意しますね。

何時もコメントありがとうございます。