自然入居の日本ミツバチでR2,4,28入居の本巣6段群分蜂3群のあと R3年6月END採蜜しました。1年以上経過の蜂蜜です。当初は透明でお世話になった方などにほとんど上げましたが、残り500mmLを瓶に入れ冷暗所に保管していました。10日すぎあたりから白くなりだしまして固さも少し硬くなった様です。垂れ蜜主体で加熱もしません。購入蜂蜜は長く保管すると糖化してそこに砂糖粒の様にざらつきが発生しますが(安い蜂蜜からかな?とおもっていました、)それとは違いただ白っぽく少し硬くなった状態で人には上げられない気がします。砂糖水(1:1)は花蜜閑期には連続して給餌しました。糖度は測っていません。白色化の防止に80℃の加温が糖化など防止できるとの投稿も以前見た記憶有ります。原因と対策ご教示お願い致します。
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採取後2週間で蜂蜜透明から白色に変わりかけています。糖化、あるいは発酵でしょうか?
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