Question

ハチミツの搾りかすを、煮てザルで越して冷めると普通、蜜蝋が出来ていると思うのですが、先日、同様の方法で蜜蝋を採取しようとしたのですが、ほとんど蜜蝋がとれませんでした。

今まで何度も同じやり方で行った事がありますが、たまに、このような状況でほとんど取れないことがあります。

原因として考えられることは、どういうことでしょうか？

Answer 1

採れなかったときの写真などありませんか？

濃い黄色のドロドロ状態のものがあったりしませんか？

もしそうなら、巣くずのの糖度が高かったり、たぎり過ぎたりして「エマルジョン化」したものだそうです

その部分をすくい、多めの水で加熱すると、少し塊になるそうだと以前回答見ました

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黄色のドロドロは、あったと思います。

ハチミツ自体も、少し入っていました。それが原因かもしれませんね。

ありがとうございます。

Answer 2

以前、はっちゃんさっちゃんとのやり取りで「巣くずをグツグツ沸騰させたら、蜜蝋が消えて行った」みたいな事を言われてましたよ。

私は極力火を弱めたり、火を消すなどして煮えたぎらせない様にしています。

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ありがとうございます。

結構、煮えていたと思います。

それでも成功するときもあるのですが、次回から、そこら辺も気をつけてやってみます。

今回は糖度は、かなり高かったと思います。ハチミツで、ベタベタしていました。

Answer 3

初心者ですが、煮るより蒸してみてはいかがでしょうか？

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ありがとうございます。

まだその方法は、やったことがないのですが、やってみたいと思います。

Answer 4

ギンスケ様　こんにちは、お湯で煮て作ると偶にその様になることがあります。

ぐつぐつ煮ると水と混ざり合って乳化して固まらないことがあります。

ですので、私は蒸して使ってます。これだと水に浸かりませんので、綺麗な蜜蝋が採れるのと、巣板の中に残った黒蜜も沢山採れますよ。

この黒蜜は、給餌に活用出来ますし、蜜蝋も巣屑が混じらずに綺麗ですよ。

私は、ペール缶を２つ重ねて使ってます。

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ありがとうございます。

多分、煮過ぎてしまったんやと思います。

次回は、蒸して作るのを挑戦してみます。

Answer 5

一回に使用した搾りかすの量など、もう少し詳しい説明があると回答できるかもしれません。

Comments

そうですね。きちんと測ってはないのですが、3kg近くは、あったと思います。

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ギンスケさん

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ギンスケさんこんばんは、

皆さんから分かりやすい説明がありました、私は他の方法太陽光利用とホットプレートの利用の方法がある事をご紹介しておきます。

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こんばんは。

太陽光とホットプレートですか？

色んな方法があるんですね！

自分なりに確実にできる方法を色々これから試していきたいと思います。