Question

今年の春に自然入居した巣箱の前に植えていたみかんの木に

6～7年目に、やっと、花が咲きました～ヤッタァ～～♪。

スイートスプリングと思って育ててました(^^)/

蜂君見ながら　みかんの実がだんだん大きくなるのを

楽しみに眺めていました＼(*⌒0⌒)♪　）

途中で気が付きました(^^)/　大きすぎ・・・ぼこぼこにふくらんできました）

友達が来た時に　鬼ゆずだと教えてもらったぁ～～)))))わぁ～）そうなんだ）と。

きてくれた蜂さまが　咲いていた花に花粉をつけてくれから？大きなゆずが実のたのね❣

花粉をつけてくれたおかげ様、蜂君有難う））

どのように調理しらよいか？教えてくださいませ。　梨子まま

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Answer 1

おはようございます、梨子ままさん！

日本みつばちの受粉貢献での成果でしょうか(^^)/

グローブみたいになる蜜柑の種類の一端が垣間見える果実ですね(*^^*)

Comments

あっ、梨子ままさん

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これ日誌ではなく質問投稿だったのですねf(^_^)

回答でなくすみませんm(__)m

柚子湯などしか思いつきません。

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ハッチ＠宮崎さん

コメントありがとうございます(*´▽｀*)

1.5ありましたよ(^^)/

香りをかいだらねぇ～あの、ゆずの香りでした。

まだ　手を付けないでいますよ。

さてぇ～思案中です。笑う））

Answer 2

おはようございます。

大きい柚子ですね。びっくりです。

普通の柚子なら皮を削って香り付け実を絞ってポン酢のような使い方等しますがこれだけ大きいならジャムにも出来るのでは。

実を取り出し薄くスライスして少し湯がいて苦味を取り湯切り実の方の種と皮を分け湯がいた皮と実を混ぜ砂糖を混ぜ少し煮込みます。はちみつを使うのも良いかもですね。

Comments

ひろみさん

レシピのコメント有難うございます(^^)/

1.5キロありましたよ。

まだ眺めています、包丁を入れたら何かにしないとですよね

絞って　ポン酢、皮をママレードですかね(*´▽｀*)

福島には柑橘系の木がありますか？

Answer 3

梨子まま様　お早う御座います。

我が家にも鬼柚子の木があります。今年は、実がなりませんでした。（≧∇≦）

鬼柚子の利用法は、マーマレードにすると良いと思います。

昨年は、２個なりましたので、マーマレードにしました。中の薄皮を除いて全て使います。外の皮を薄く剥いて、２cmくらいの長さに千切りにします。白い部分も細かく切っておきます。１００cc程の水に柚子の実と皮を全て入れて煮込んでください。甘さはお好みで。鬼柚子はペクチンが多いので、粘りが強くなりがちですので、水で調整してください。

我が家のジャム類は全て私が作っています。

Comments

ブルービーさん

レシピコメントレシピありがとうございます

ブルービーさん宅にも同じ木があるのですね、何年物ですか？

1,5キロもありましたよ、まだ　二個ぶら下がっていますので

さてぇ～大鍋で作り朝市にもっていくことかしら？（笑う）

ご自分で作られるってぇ～奥様大助かりですね(*´▽｀*)

羨ましいですね。

今年の蜂蜜間に合いませんでしたの、来年こそは

鬼ゆずの蜂蜜入り酵素を実現したいです。梨子まま

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我が家では、酵素を作るのはブルーベリーだけです。

鬼柚子の酵素も作ってみたいですね。実がなったら、レシピをお聞きしますね。

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ブルービーさん

鬼ゆずの酵素作りましたよ

実は取り除き皮をむいてからジャムにしました(^^)/

皮を薄く切り白砂糖と混ぜませして梅酒の瓶に詰め込みました

明日から　30回ほど瓶をシャカシャカとフリフリします

砂糖が溶け液が出てきて皮まで来たら

一年間くらい暗室で孤独な時間を過ごさせます。

そしたら発酵がいい具合に出来上がり、

鬼ゆずの酵素出来上がりです＼(*⌒0⌒)♪　）　梨子まま

Answer 4

梨子ままさん、おはようございます。

以前onigawaraさんが鬼柚子の甘酢漬けを紹介しておられましたよ。

Comments

つばくろうさん、梨子ままさん、こちらですね→ https://38qa.net/blog/312542

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つばくろうさん

ご親切なコメントありがとうございます(*´▽｀*)

以前のコメントみてみまあすね♪）

所で山形にはラ・フランスが有名ですよね

お庭でも実るのですか？

熊本では柑橘系の木、

お庭で育てる方おおいですよ(^^)/　　梨子まま

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ハッチ＠宮崎さん

その日誌でした、ありがとうございます。

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梨子ままさん

ハッチ＠宮崎さんがURLを貼り付けて下さってます。

ラフランスやサクランボはもっぱら果樹園で育てて、庭に植えている人はいないですね。寒いので柑橘系は育たないですが、レモンなどを鉢植えにして、寒くなったら室内に入れる人はいるみたいです。

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つばくろうさん

わぁ～早速のコメントうれしかったです

有難うございます(^^)/

こちらのお友達に山形のご夫婦のかたがおちますがす

山形なまりが優しですよ(*´▽｀*)