Question

結構時間が掛かりましたが、気温の関係で結晶化する感じでしたが、結晶化しながらも糖度は上がりましたね。

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1個目のタッパーは80.1度でした。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/005/585265490880072704.jpeg"]

2個目のタッパーは79.1度でした。そのままにしてきたので、日曜日までにあと少し上がるでしょうね。

Comments

こんにちわ❣️

まだ常温での糖度上げは結構時間も掛かるのでしょうね？私も冷蔵庫の中で結晶化したものが有りますので、もう少ししたら糖度上げでもしてみようと思っています。

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ふさくんさん　常温での糖度上げは夏の3倍以上掛かりますね。ただ発酵とかも無いですので、良いですね。15度位の気温が結晶化しようとしますので、今の時期の採蜜は余り良くないですね。群が居なくなったのでしょうがないですね。ネコマルさんから頂いた蜂蜜が1瓶残っていたので、昨日レンジでチンして結晶化を無くしました。今朝から娘と孫が頂いて居ますね。レンジが一番簡単ですね。