カラスザンショウ蜜の美味しさ
投稿日：2021/10/15 22:26
先月、市内で西洋蜜蜂の蜂蜜を出荷し始めた御夫婦が、れりっしゅに来店してくれました。「カフェで日本ミツバチを飼ってると聞いたので。」と、一気に蜜蜂鑑賞席へ直行されました(*_*) 色々お話が聞けて、とても楽しいお客様でした(^^♪
早速、道の駅で、御夫婦の蜂蜜を買って来ました。「カラスザンショウの蜜が主な蜂蜜」とありました。カラスザンショウの蜂蜜を初めて食べましたが、今まで食べた事の無い味と香りにびっくり＼(◎o◎)／！ メッセージにも、スパイシーな蜂蜜とありましたが、本当！
舌がチョッとだけ痺れるようなスパイシーさは、正にカラスザンショウの花蜜なのでしょうねえ(^o^) そして、何やら、ほろ苦い柑橘の味がします？！違う花蜜の味が混ざってるのかしら？と不思議に思い、カラスザンショウについて調べたら、カラスザンショウはミカン科とありました。なるほど～！多彩な味わいで、癖になりそうです❤
これは絶対御つまみに合うな！と、チーズと合わせてみました。超合うぅ～～！！
スパイシーさがサイコー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ワインにピッタシ！！！ あ～ぁ、フランス人のように、蜂蜜添えのチーズをデザートにするなら、カラスザンショウ蜜に限る！と確信しました。
友人の為に準備したのに、我慢できずに、先に味わってしまいました(^_^;)
７月にれりっしゅの蜜蜂さん達の蜜活コースが変わった際に、
「いったい、何処に行ってるんだい？！」と飛行方向を探索に行ったら、見上げる程のカラスザンショウの大木があったので、れりっしゅの蜜にも混ざっている事は確かです。
１００％純粋じゃないにしても、これ程カラスザンショウの色濃い夏蜜にするには、どうやっているのか、今度、御夫婦の蜂場を訪れて、お話を聞こうと思います（●＾o＾●）
