ツンドラの平原のように見事に結晶化しました

横にしても逆さまにしてもびくともしません。　左側は8/26フローハイブより　採蜜時糖度77.4　右側は10/26重箱より　採蜜時糖度76.8　と若干低めの為80度近くまで糖度を上げそろそろ瓶詰めと思っていたところ徐々に色が変わり固まってしまいました。　結晶化のメカニズムはなかなか複雑のようですが低めの糖度もその要因の一つでしょうか。

ま、これはこれでトーストでいただくには便利なのでいいか。

糖度計のサンプルも放置していたらこんなことに　それでもそれらしい数値が表示されてますがちょっと信頼はできませんね。　この糖度計の温度表示は環境温度より3度ばかり高く表示されるのでこのシーズンオフにメーカーでオーバーホールをしてもらおうと思っています。

ちなみに糖度アップは横着してEMバケツに除湿剤を投入しています。

さらに東洋リビングのモバイルドライというシリカゲル除湿器も投入しています。　シリカゲルの再使用はフライパンで炒めるのは結構面倒だけどこれはコンセントに挿すと2時間ぐらいで賦活するので重宝しています。