Question

収穫野菜用の保冷庫を整理していたら、レモンの蜂蜜漬けが出てきました。

昨年の7月に、レモンをミキサーで細かくし、蜂蜜と砂糖で漬け込んだものです。

熟成されコクが有りそう。

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先ずは、スプーンで一杯。

く～っ、酸っぱい。

レモンを漬けたのだから、酸っぱいのは当たり前でした。レモンと発酵による酸味が加わったのでしょう。お湯を加えて飲んでみましたが、酸っぱさは変わりませんでした。

冷えた豆乳や炭酸水等で割り、冷たい飲み物として飲用した方が、美味しいかも知れませんね。

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2021年7月25日に漬けました。

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Comments

私は、それに加え、リンゴ酢入れます

熟成して、5～7倍に割り、塩を1リットル1グラムちょっと入れます

熱中症対策のドリンクになりますよ

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こんにちは！

私も、今年…作りました^ ^未だ未だ〜熟成には、成って居ませんが…リンゴ酢と塩も、良いですねー♪楽しみです^o^

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こんにちは、kyuchan様　昨年７月に付けた物であれば、熟成して美味しい蜂蜜漬けに成っているでしょうね。

酸っぱいのは少しレモンが多かったのではないでしょうか。レモンを入れるとその酸味で、醗酵は抑えられると思います。

しかし、美味しそうで、夏にソーダで割って氷を入れて飲むと絶品の様な気がします。これで今年の夏は、夏バテ知らずですね❣

私もハチミツに余裕が有ったら作ります。

良い情報を有難う御座います。

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ひろぼーさん

こんばんは

更に、リンゴ酢を追加ですか。

私は、酸っぱい物を食べると鼻に汗をかくので、大汗間違いなしですね。

先ずは、もう少し甘くして炭酸で飲んでみます。

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まーやさん

こんばんは

酸っぱい物を食べると汗が出てしまいますが、それでも酸っぱい物が好きなんですよね。

リンゴ酢も挑戦してみます。

砂糖も良いですが、塩も良いかも知れませんね。

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ブルービーさん

こんばんは

レモンをミキサーで砕き、砂糖と蜂蜜はによる漬物は、本サイトで教えていただきました。

夏バテ防止に良いと思います。

でも、酸っぱいですよ。

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kyuchanさん

私のレシピは、

レモン3キロ、蜂蜜と氷砂糖あわせて4,5～5キロ、リンゴ酢1,5～2リットル

で、8リットルビンが満タンになります

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塩は、割って飲む時に入れます

息子が、このドリンク大好きです

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ひろぼーさん

こんばんは

私のは、糖分が少なかったようですね。

トマトジュースのように、塩は飲むときにシャカシャカと入れてみます。

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ひろぼーさん

オロナミンCが合いました‼️

まいう～です。

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kyuchanさん

元気になりすぎそうなレシピですね(^_^;)

美味しそうですが、これ以上あるところの元気は、要りそうにありません(*_*)

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ひろぼーさん

やはり、炭酸飲料などで冷やして飲むと美味しいですね。