Question

6月20日　7時34分にスタート時：78.2度と77.7度でした。糖度上げが6月22日9時30分に完了しました。ピリッと着た味はニッケの木の味でした。最高級ですね。

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タッパー1の下のトレイ：79.1度ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/156/15617703944130666675.jpeg"]

タッパー1の上のトレイですね。79.8度ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/052/5288274960409977673.jpeg"]

タッパー2の下のトレイですね。80.2度ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/116/11655617708065890834.jpeg"]

タッパー2の上のトレイですね。糖度計は78.3度ですが、スプーンで混ぜた感じでは、79度を超えていますね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/057/5750904680668412730.jpeg"]

タッパー3の下のトレイですね。79.0度ですね。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/149/14933572043825899596.jpeg"]

タッパ3の上のトレイですね。79.2度ですね。

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これ以上糖度が上がらないように、水取ぞーさんは取り出して、タッパーに保管してネクストタイムでの使用になりますね。

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タッパーに入れて置かないと使えなくなりますね。

Comments

こんにちは

糖度ばっちりですね。ニッケの木はピリッとくるのですか？サンショウみたいな感じですか？

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たまねぎパパさん　コンニチワ　ニッケの木は、今が花の咲く時期なので口に残る味が、子供のころニッケの根を齧った味でしたね。しかしこれだけピリッと来るのは何処かに大きなニッケの木が（同属）有りますね。是は初めての味ですね。カラスザンショウの蜂蜜がピリッと来ると言いますが、西洋ミツバチの蜂蜜だけですね。

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onigawara様　今晩は。

糖度上げ完了とのこと、いい値になりましたね。

ニッケやカラス山椒の味…、これぞ森のみつばちが集めてくれた樹木蜜の香り、お味、最高ですね。

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南麓の風と共にさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。糖度はあまり高く無いのが、好きなので、自分が食べるのは、EMサポートR-15でまだ垂れている蜂蜜を頂きますね。発酵が無いなら糖度上げも必要ないのですが、79度を超えればそれ以上は上がらなくてもいいですね。コメント有難う御座いました。この蜂蜜は最高級ですね。味は今までは気が付かなかった、初めての味ですね。