食材ロスを減らす・茗荷農家さんの取組が嬉しいSDGs～♪
れりっしゅ
千葉県
南房総鴨川でティーハウスをやってます。初めての巣箱を２０２１年３月中旬から設置し、漸く３年経ったばかりの駆け出しです。専門用語も殆どわからず、兎に角試してみよう...
投稿日：2022/7/2 02:11, 閲覧 408
庭の茗荷が激減し、ふんだんに食べられなくなったので、やっと気づいただけかも知れませんが、最近、スーパーマーケットに「みょうがの茎」という食材が出回るようになりました。
私は茗荷が大好きで、この季節には欠かせない食材で、山ほど食べたいんです。ところが、うちの茗荷は雑草と混ざってしまい、何年か草刈り機で刈っている内に、絶滅危惧種になってしまったのです。それ以外にも、毎年知人の元農家さんが、大レジ袋パンパンに茗荷を採って、持って来てくれていたのですが、今年は体調を崩し、届かなかった為、スーパーでも無意識のうちに、目が探しちゃったのかもしれません(≧▽≦)
隣には、トレイに丸々太った茗荷が３個組になって売られて居ましたが、こちらの茎だけ入った袋に目が留まりました。庭で採る時には、勿論 茎までしっかり採って食べてますから、茎も遜色なく美味しい事は承知です。
ナント！こんなに沢山入って、１９８円です。恐らく、以前ならカットされて、自家消費か、廃棄処分になっていた部分かも知れませんが、最近は、味に変わりのない曲がったキュウリとか、キズっこ林檎とか、「訳アリ」として市場に出て来るようになりましたね～(^^♪
とっても有難いです｡◠‿◠｡♥ 高知県の茗荷農家さん！よくぞ茗荷の茎を捨てずに、世に出して下さった＼(◎o◎)／！ 本当に救いの神ですね。
もう何度もリピしています(๑≧♉≦)ｴﾍ 私はみそ汁の具と、サラダが主ですが、紫蘇漬けにしても美味しいんですよね～Happy ❥❥⸜(ू•◡•)໒꒱ あまりにも美味しくて安価なので、店のランチサラダの具の一つとしても入れています。大好評です～(*^▽^*)
私も見習って、食材ロスを防ぐために、今日は友人に食材を採りに来て貰いました。キウィモンスターと同時期に植樹して育ってしまったシュガープルーンの実が熟れて来たのです。時間が取れず、私は採る事が出来ないし、連日の猛暑で、休業日まで保てないと思うので、ジャム作りが好きな友人に声を掛け、使って貰う事にしました。昨年は、休みまで待ってモタモタしてる内に、猿に全部食べられてしまったので、急を要しました。
豊作で～す°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°
濃い真っ赤になると完熟で、ちょっとだけ早いですが、猿に勝たねば活かせない。追熟して生食するか、そのままジャムにするかですね。シュガープルーンとして苗木を買ったのですが、スモモの長細い種という気がします。
花は、サクランボ桜の次に咲き、白花の桜といった様子ですが、うちの蜂娘ちゃんの訪花は確認できませんでした(^-^;
友人に喜んで貰い、食材ロスも防げたので、今日は大満足です（●＾o＾●）
