食材ロスを減らす・茗荷農家さんの取組が嬉しいSDGs～♪

T.N11さん　有難うございます。
そうですよねー。ここ２・３年は、茗荷が出る前に草刈りをする事が出来なくて、遅くなっちゃうもんですから、大好きなのに仕方なく、一緒に刈りこんじゃってたんです(;''∀'')　そしたら、どんどん少なくなってしまいました。だから、茗荷の茎が売ってた時は、超喜んじゃいました୧(˃◡˂)୨

シュガープルーンは、やっぱり偽物でしたか。。。ずっとおかしいなあと思ってました。権威あるカタログで苗木を買ったんですけど、実の色が赤過ぎるしなぁ。。でも、スモモよりも楕円で長細いしなぁ？と、ずっと疑問に思ってました。やはり、シュガープルーンとは言えないですよねー。４０年来の疑問が解決しました(≧▽≦)

onigawaraさん　有難うございます。
茗荷の茎とは、普通に売られている茗荷のバサッと切った下の部分になります。地面に潜り込んでいた部分です。

茗荷は、効能としても優秀なんだそうです。特に高血圧や浮腫みのある人には、カリウムを多く含むので、ナトリウムの排出や血流改善にもなるので、あの辛み成分が効能を発揮するそうです。私は高血圧じゃあないですけど、兎に角、夏の風物詩のように、この時期は茗荷を食べたいんです(^^♪

金剛杖さん　有難うございます。
ハイカーが野草として持って帰っちゃうんですか(◎_◎;)　呆れますね。
でも私も、大好きだと言いながら、草取りする暇が無いからと、草刈り機で雑草と一緒に刈っちゃうんだから、同罪ですね๐·°(৹˃ᗝ˂৹)°·๐
今年も２・３本はでてますから、次回は、茗荷の芽が出る前に草刈りを一回終えられればと思います୧(˃◡˂)୨୧(˃◡˂)୨

cmdiverさん　有難うございます。
多分ですが、cmdiverさんが「黄ニラ」と「ラッキョ」が大好きなレベルと同じほど、私は茗荷が大好きだと思います（●＾o＾●）
私の夏の風物詩に茗荷が入ってますから(๑≧♉≦)ｴﾍ

モリヒロクンさん　有難うございます。
私も薬味には、ネギよりも茗荷の方が好きですね。単純に、刻んで鰹節と醤油を掛けて、ご飯のお供にするだけで幸せ気分です(^^♪
山にも生えてますか(◎_◎;)　野生の茗荷はあまり見た事がありませんが、庭の茗荷も野生のようなもんですわ。。。何もしなくても生えていたので。
でも、草刈り機で刈ってたら絶えそうです( ；∀；)

天空のみつばちさん　有難うございます。
冷凍しても食べられるんですね～＼(◎o◎)／！　じゃあ、茗荷の茎が売ってたら、そのまま１袋は冷凍にしてとっておこうかしら｡◠‿◠｡♥ 
良い情報有難うございます。

onigawaraさん　御自宅で摘み採る場合は、先っぽだけじゃなく、柔らかそうな茎の部分まで一緒に着けて採りますよね。スーパーの売り物は、美しさ？を追求し過ぎですね。

天空のみつばちさん　あっ！酢漬けですか。。。やはりそうでしたか。生のままで、大丈夫なのかなと思っていました。うちは、生で食べるか、みそ汁の具とか炒め物なので、生での冷凍が可能かどうかは、実験してみますね（●＾o＾●）

まーやさん　有難うございます。
なんか、お久しぶりな気がします。
お忙しかったのでしょうね｡◠‿◠｡♥ 
天空のみつばちさんの冷凍のお話は、酢漬けにしてからだそうですが、生でも可能かどうか、今度実験してみようとも思います(^O^)
茗荷の花が咲いても、普通に美味しいですよ(^^♪　私は花も一緒に食べちゃいますね～(≧▽≦)

カズマルさん　有難うございます。
私も冷ややっこは茗荷が一番だと思ってますよ～(^^♪　最高ですよね～（●＾o＾●）
埼玉にも出てますか＼(◎o◎)／！　私にとって、夏の始まりは茗荷と言っても過言ではございませ～ん(*⌒∇⌒*)テヘ♪

ティーハウスれりっしゅさんおはようございます＾＾

ミョウガの茎が市場に出てきましたか!(^^)!

使い勝手は茎のほうがいいと思うんですよね。

ミョウガは刈り倒すと根に栄養をためられなくなって弱っていく・・・と思います"(-""-)"

たまには草取り・・・ミョウガの中の草取りって大変ですよね～　せめてミョウガが芽を出す前にきれいにしておくと少しは違うんじゃないかと思います(^^♪

これは完全にスモモですね～　シュガープルーンは家にもありますが実はプルーンで濃い紫ですよ。

ティーハウスれりっしゅさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。茗荷の茎とは？どこですかね。自分は茗荷の新芽を食べて居ましたね。食べ方まで忘れるくらいになりますね。

ティーハウスれりっしゅさん　コンニチワ　茗荷の事ですね。茎が着いて居たので？でした。そういえば家のも出てくる頃ですね。

ハイカーが、来て、見事、ミョウガ花茎持ち帰る、、、、、、

絶滅は、、、、、、必ず人のミス、無知、、、、、、、採取埜ルール、先なのに、、、、、

最近コメディアン、体験レポート、呆れる事多いですね

こんにちは。

毎日暑いので冷やしソーメンを食べています。つけ汁に茗荷を入れて食べるのが好きです。

我が家の茗荷はまだ出ていませんね。葉っぱは鹿がごっつぁんです？（笑）

ティーハウスれりっしゅさん　おはようございます　茗荷は　薬味として　美味しい　夏の　暑い時など　よく　利用しますね？　モリヒロクンは　パトロールする時　道端に生えているのをたまに　少し頂いて　持ち帰ることがありますが　山奥には　結構生えています？どのような理由で　生えるのか？昔の　農作業の　残骸か？今度は　茎も見てみます。　　ハチ

ティーハウスれりっしゅさん　おはようございます　山の　パトロール中に　ある茗荷は　昔の畑の残り物などや　農家の方の‍　昔の廃棄物などの　名残が　考えられます。パトロール中には　いろいろ　よそ見して　山菜などを　物色しながら　歩きます。　最近　ツルニンジンなるものを　教えてもらったので？　収穫したいのですが、この暑さで　動きが鈍っています。　　ハチ

私の所では余り茎は食べませんが、ミョウガの花（ティーハウスれりっしゅさんの言う花穂）は８月に良く採ります。

冷凍して翌年でも食べられるようにしていますが物忘れはその精でしょうか？歳の精？(;'∀')

ティーハウスれりっしゅさん、一言付け足しますと酢で漬けてあります。それが普通なんだと思っていましたから・・(;^_^A

多分解凍すればそのまま口に入れられるかと思います。( ^^) _旦~~

こんにちは！

茗荷…若い頃、お店の方が、お味噌汁に〜沢山入れたよーって事が、思い出されます。あの頃は、香りも味も、苦手でしたが…大人に成ってからは、あの癖が、分かる様に成りました^ ^茎も、良いですねー♪何時も、忘れて居て〜花が咲いて居る時が有ります。冷凍可能なら、嬉しいですねー♪

ティーハウスれりっしゅさん

今晩は！酢漬けですねー^ ^了解致しました。花オクラみたいな…レモン色の優しいカラーは、大好きですねー♪花も茎も〜全部頂きます！！有難う御座います^ ^

ティーハウスれりっしゅさん

こんばんは。

茗荷良いですね〜。私も大好きです。冷奴の上に、刻み茗荷を乗せ、鰹節をかけ、醤油で頂くと、最高です。

家の近所でも、茎茗荷でてます。

良い時期ですね〜。