忘年会！？私は忘歳会ですね？？

ふさくんさん　おはようございます。

貝も肉も炭火で焼くのが美味しいですね、カキは時に爆発するので気を付けないといけませんが？？

貝もヨシ・・肉もヨシ・・いい友ばかりで楽しかったです。

コメントありがとうございました。

股火鉢さん　おはようございます。

いい友が集まっての一杯は最高ですね。

昨日は火の側を離れると寒かったです。

ビニールで囲うかコンロを伸ばすか？　どげんかせんと・・。

昨日で炭が終わりました、炭も焼かなくては・・・。

２７トンの薪割り機も修理しなくては、少しシリンダーからオイル漏れがあります。

いそがしいこっちゃ・・・。

何時もコメントありがとうございます。

３８おっちーさん　こんばんは。

いい友が多いのは最高に嬉しいですね。

＞私はもう一生分に近く飲ん・・・

毎日一升ですか？私には無理です。（笑）

歳を取る毎に酒量が増えています・・・？

痴呆が進んでくると酔いが解らなくなっているようです。

そろそろ天空からお呼びが・・・・！？

＞小さい頃炭焼き小屋・・・・

県北のダムの仕事で２ヶ月お世話になった家の方から炭焼きを教えて戴きました。

今の家に帰った時　畑は竹やぶになっていました。

仕事の合間に竹を切り最初は燃やしていましたが、遊び半分で竹炭を焼く簡単な窯を作って今もBBQに使う炭は焼いています。

窯は鋼管パイプです、水中切断で廃棄処分になったパイプを頂き利用しています。

土の被せが少ないのと独立した窯でないので温度が８００度が限度です。

竹酢、木酢液も採っていますよ。

１年寝かせタール分を沈殿させた液をさらに蒸留し使っていましたが、最近はめんどくさくなり、蒸留まではしていません。（笑）

上手く焼けると炭同士叩くと高い音がし炭火も花火が出ませんね。

何時もコメントありがとうございます。

今晩わ❣️

そろそろ牡蠣の時期を迎えましたね。

酢牡蠣も良いですが焼き牡蠣が一番かも？

ご馳走様でした( ◠‿◠ )

cmdiverさん　おはようございます。共通の友との忘歳会は、美味しい海山物と色々な話題で楽しい一時を過ごされましたね。来年と言わず楽しいことができるコンロは早く作って下さい。

cmdiverさん、こんばんは。よく食べて飲んで命の洗濯。気のあった仲間との飲み会は格別ですね。私はもう一生分に近く飲んでしまいましたので後飲める量はわずか。酒よりも美味しい料理の方がよくなりました。主客転倒です。炭も焼かれるんですね。小さい頃炭焼き小屋によく行ってました。冬の炭出し時は暑いですが寒さを忘れて楽しかったです。ミニ炭窯を創って遊んでいました。

cmdiverさん、すごいですね。単管パイプの炭窯！！　竹炭で竹酢液も。

＞上手く焼けると炭同士叩くと高い音......備長炭の原理ですね。我が家では白炭と称していました。金属音のするいい炭が焼けると父は喜んでいました。茅で編んだダツと称する俵にいれ両端は芝や杉、ヒノキの小枝で封をしていました。白炭は４～５日で完成しましたが、黒炭は７～１０日ぐらいかかっていました。柔らかい炭ですが火を消した後冷えるまで待って釜に入り出していました。どちらも長いものは鋸でひいて20㎝ぐらいだったか切っていました。炭の粉が鼻に入り真っ黒でしたね。まあ私はそばで見ているだけでしたが。黒炭は火を付けるとはじけて危ないですね。