Question

概ね70㎡で栽培していた赤蕎麦(高嶺ルビー)の脱穀が終わりました。

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まずは10mm篩で茎葉や枝を除きます。

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更に6mm篩でゴミを除いておきます。

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概ねたらい一杯の分別ができました。

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唐箕：トウミを準備して、最後に3mm篩で砂や土などを振るい落してから充填します。

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3回位に分けて少しずつ唐箕で風を送りながら選別していきます。

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3回ほど繰り返して綺麗に選別できました。左側容器の蕎麦は、やや未熟な実ですが、播種用にはそれほど問題ないので、もう少し乾燥させてから再度、唐箕で選別する予定です。

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どれ位の収穫量ですかね～。

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8.45kgありました。まあまあの収穫量ですd(^^*)。

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これから石抜き機、磨き機、選別･調製と続き、ようやく製粉の工程になりますが、私は機械を持っておらず、近くの営農組合さんが所有しているので、そこにお願いします(^-^ )。

Comments

どんな味の蕎麦でしょうね

赤蕎麦は食べたことがありません

こちらでは、なかなか美味しい蕎麦が食べられません

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ひろぼーさん　おはようございます。

赤蕎麦(高嶺ルビー)の種実をひたすら増やすようにしていたので、私も去年一回食べただけです。去年までの備蓄や今年の収穫量から、いくらかは製粉して10割そばで食べたいと思います。

韃靼そばに近い味だとか腰の強いそばだとか言われますが、個人的には少し癖のある味（コクの強い）感じでした。色々な方々に食べてもらって、食レポしたいと思います。コメントをありがとうございます(^-^ )。

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どじょっこさん　おはようございます。蕎麦は粒が小さいので、数種類の篩（当地では「とおし」と言っています）と唐箕の回転速さの風力と落とす量の角度調節しながら選別、大変だなと思って見ています。唐箕の下にブルーシートを広げなくても良かったですか。70㎡で8.45㎏は相当な収穫ですね。後もう少し頑張って下さい。

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股火鉢さん　おはようございます。

そばの種実は三角形のような形をしているので、風の強さと落とす量で、選別される度合いが随分違ってしまいます。･･･が、あまり気にせずに「エイヤッツ！」とやっています。

脱穀の時は、納屋の端っこにブルーシートで囲って行ったのですが、唐箕の選別の時は庭先で行いました。作業を横着してしまい、こぼれ落ちた種実はポイ捨てですm(_ _)m。

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どじょッこさん　こんにちは〜♬。(^O^)／

赤嶺蕎麦の収穫からの、脱穀～選別とお疲れ様でした〜♬。

飛び散って零れ落ちた種をポイ捨てせずに、広めの空き地に撒いておいたら、蜜源になりませんか…？。

自分の通勤ルート脇には、毎年蕎麦の花が咲き乱れる所が有ります…。

手入れもしていないので、種貰おうかと思っていたら、町役場が路肩を草刈りして無くなりました…。

せっかく蜜源にしようかと思っていたのに、種前に刈られてはお手上げですね…。(笑)( *´艸｀)

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blue-bam-bee 55さん　こんばんは。

そうなんですか！「花咲じいさん」を思いつきませんでした。食べる事ばかりを想像していた食いしん坊のどじょッこで済みませんm(_ _)m。

私はナタネは自生しているのをよく見かけますが、蕎麦が自生しているを見たことがありません。秋蕎麦を耕作された後で、春に落穂から花が咲きますが、ほとんど着果せずに枯れてしまいます。

耕作されていた秋蕎麦「信濃2号？」の落穂が春に結実して落穂となり、それが秋蕎麦となって結実した『ド根性信濃！』と名付けた種を一握りほど冷蔵庫で保管しています。

赤花蕎麦のくず種も蜜源植物として、「花咲じいさん」をするようにしますね。コメントをありがとうございます(^-^ )。