投稿日：2019/12/20 08:12
蜂とは関係ないですがこのサイトのおかげで横田小蕎麦を手に入れることができました。
日本に一番はやく伝わったとされる 対馬在来種が小蕎麦とされていましたが島根県の横田で在来種が発見され日本一小さい言われています。
蕎麦の香りは上の画像の甘皮に多く含まれています。
品種改良されてない在来種は甘皮が多く、小さな蕎麦ほど甘皮が多く含まれています。なので横田小蕎麦はとても香り高い蕎麦です
横田に親戚があり少し種を分けてもらい交配しないように隣町で栽培してましたが今年の連続台風で全滅しました。 内緒なので詳しくは書けませんがこのサイトで横田小蕎麦を栽培されている方がおり無理を言って分けてもらいました。
口にはめたとたんに蕎麦の香りが口いっぱいに広がりやわらかい甘みがあります。
この蕎麦を食べたお客様…「この蕎麦なら蕎麦つゆ無しで食べられる」なんて声もいただきました。
もうすぐ年越し蕎麦の時期ですね。このサイトでもたくさんそば打ちができる人がいて嬉しいです。
是非、年越し蕎麦も自分で打ってください
初心者ふさくんさん こんにちは
蕎麦は蕎麦粉がよければ誰でも打てますよ^ ^
私はうどん県で住んでいるのに蕎麦屋…
2019/12/20 08:37
たかちゃんマンゴーゴーさん ~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。1週間前に打ったそばが一番の出来でしたが、是を見たら何も言えないですね。香りが漂ってきますね。最高ですね。
2019/12/20 11:01
カタPさん いつでも食べに来てください^ ^ 蕎麦は健康食材ですよ^ - ^
2019/12/20 15:41
onigawaraさん 私は天然の鴨が手に入るonigawaraさんが羨ましいです。
是非、もう一度鴨汁を作って下さい。猟でとった天然鴨は今では超高級食材です！ 鴨汁、鴨南蛮 最高です^ - ^
2019/12/20 15:44
遊山房さん 在来種の栽培頑張って続けてください。 在来種は湿害にとても弱く収穫量も品種改良された蕎麦よりかなり少ないですが味は間違いなく在来種が美味いですね！
2019/12/20 15:47
ロロパパさん 是非ご来店お待ちしてます。 蜂場も案内しますょ^ - ^
フェリーに乗りこちらに来られた時はよろしくお願いします^ - ^
2019/12/20 15:49
wakaba-どじょっこさん 四国に足をお運びの際は是非、ご来店下さい。
3たて も知っておられるとは！蕎麦通ですね！^ - ^
2019/12/20 21:11
ロロパパさん
定休日は月、火、水曜日です。
週4日も営業してます(笑)
月、火曜日は植木屋さんもしてますよ
私も小豆島に行った時は是非お会いしたいです^ - ^
2019/12/20 21:14
たかちゃんマンゴーゴー
香川県
西洋ミツバチは外来種です。 どうしてブラックバスやミドリガメ、アメリカザリガニは駆除されるのに西洋ミツバチは駆除されないのでしょうか？ 昔はたくさん居たニホンミ...
たかちゃんマンゴーゴー
香川県
西洋ミツバチは外来種です。 どうしてブラックバスやミドリガメ、アメリカザリガニは駆除されるのに西洋ミツバチは駆除されないのでしょうか？ 昔はたくさん居たニホンミ...
たかちゃんマンゴーゴー
香川県
西洋ミツバチは外来種です。 どうしてブラックバスやミドリガメ、アメリカザリガニは駆除されるのに西洋ミツバチは駆除されないのでしょうか？ 昔はたくさん居たニホンミ...
たかちゃんマンゴーゴー
香川県
西洋ミツバチは外来種です。 どうしてブラックバスやミドリガメ、アメリカザリガニは駆除されるのに西洋ミツバチは駆除されないのでしょうか？ 昔はたくさん居たニホンミ...
たかちゃんマンゴーゴー
香川県
西洋ミツバチは外来種です。 どうしてブラックバスやミドリガメ、アメリカザリガニは駆除されるのに西洋ミツバチは駆除されないのでしょうか？ 昔はたくさん居たニホンミ...
たかちゃんマンゴーゴー
香川県
西洋ミツバチは外来種です。 どうしてブラックバスやミドリガメ、アメリカザリガニは駆除されるのに西洋ミツバチは駆除されないのでしょうか？ 昔はたくさん居たニホンミ...
たかちゃんマンゴーゴー
香川県
西洋ミツバチは外来種です。 どうしてブラックバスやミドリガメ、アメリカザリガニは駆除されるのに西洋ミツバチは駆除されないのでしょうか？ 昔はたくさん居たニホンミ...
たかちゃんマンゴーゴー
香川県
西洋ミツバチは外来種です。 どうしてブラックバスやミドリガメ、アメリカザリガニは駆除されるのに西洋ミツバチは駆除されないのでしょうか？ 昔はたくさん居たニホンミ...
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
おはようございます❣️
私は基本的にうどん派なのですが、最近蕎麦にはまっています❤️
でも、自分で打つ技術はありません⤵︎
2019/12/20 08:31
たかちゃんマンゴーゴーさん
こんにちは＼(^^)／
おかげさまで…
とても、お腹が減りました(´д｀|||)
2019/12/20 10:58
たかちゃんまんさん 横田小蕎麦採れなかったこと まこと悔しいですね。
うちの椎葉在来も、 台風で倒れることは無かったんですが 南関東は九月十月と雨ばかりで受粉しなかったのか 実入りひどく悪く、 やっと種の分が採れただけです。 年越しには 去年までのがあるので とわりで打って食おうかな、 ほんとつゆなしで旨いですね 在来種の有機栽培物は。
2019/12/20 13:06
たかちゃんマンゴーゴーさん
こんにちは！(^^)d
こちらでは中々本格的な蕎麦を頂けるお店がないです。
同県ですので何かの機会に頂きに行きたいなぁ。と思ってます(*⌒∇⌒*)
2019/12/20 13:07
たかちゃんマンゴーゴーさん
こんばんは！(^^)d
ちなみに定休日は何曜日でしょうか？(*⌒∇⌒*)
2019/12/20 21:03
たかちゃんマンゴーゴーさん こんばんわぁ(^-^ *)
うおぅ～!!!!!!!!!!!!!｡｡｡｡｡。蕎麦好きにはたまりませんネ～。美味しいこと間違いなしです！
挽きたて、練りたて（のしたて）、茹でたての３たての上に、石臼挽で10割！満足感は100％以上。まして在来種小蕎麦であれば、喉から手が出るほど「食べたい!」と･･･。お店が繁盛することを願っています（*＾-＾*）
2019/12/20 20:53
ふさくん
岡山県
令和元年、自宅に知人が巣箱を置くと直ぐ入居。それを知人が持ち帰り、代わりの巣箱を置くと１週間後位に入居。 これにより自分で飼育する事を決意。 日誌参照→http...
カタP
福島県
2019.6.2より 日本蜜蜂が訪れ… 養蜂Lifeがスタートしました(*^ー^)ノ♪ 現在のスペック 内寸300㎜□ 板厚14㎜ 高さ180㎜ 巣落防止にｽﾃ...
ロロパパ
香川県
今は亡き福岡の釣友ガンガゼさんより強制的に巣箱を送り付けられ……(笑) 2018年より始めました。 飼育環境も良いと思います。 誘因蘭を綺麗に育て、綺麗に咲...
ロロパパ
香川県
今は亡き福岡の釣友ガンガゼさんより強制的に巣箱を送り付けられ……(笑) 2018年より始めました。 飼育環境も良いと思います。 誘因蘭を綺麗に育て、綺麗に咲...
どじょッこ
島根県
2006年に地元神社の狛犬土台(石垣)の栄巣群が殺虫駆除され、近隣2ヶ所の自然巣も同様に殺処分されていました。 「刺すから」「危ないから」「スズメバチが来るから...
