蜂蜜の消毒、検査について、何もしないで食べて良いのでしょうか。

採蜜のため上蓋を開けたらゴキブリ（の様な虫（ゴキブリより小柄・赤茶色））が4-5匹いました（蓋を開けた時に奥へ潜り込んでしまいました）。スムシもいました。

巣蜜を絞る時は虫がいないのを確認しましたが、絞った蜜はそのまま口へいれても大丈夫でしょうか。

一般的に消毒・検査無しで良いものでしょうか。

宜しくお願い致します。

追伸：この質問を投稿後に他のQ&Aを見たところゴキブリ等の投稿がありましたので、そちらを参考にさせて頂きます。この質問を「削除」しようとしましたが「削除ボタン」が見当たりませんでしたのでこのままにさせて頂きます。。。一旦投稿すると削除できないのでしょうか。。。（お騒がせしました）

回答

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こんにちは。

私は自家消費だけですので大量にはいらないので絞らず垂れ蜜だけにしています（スムシ絞ったらイヤなので！）。濾すだけできれいな蜜が取れます。残った蜜は巣脾ごと給餌して蜂に戻しています。

ゴキブリやスムシとは直接関係ないですが以下は蜂蜜の消毒・検査についてです。

山田養蜂場の出している文書によれば「蜂蜜は、天然のままの非加熱状態なのですが、強い糖の浸透圧による殺菌作用を持っています。その為に、一般の細菌は蜂蜜中では生きてゆくことができませんが、例外的にボツリヌス菌の「芽胞」は強い殻に覆われており、蜂蜜中でも死滅せずに生き残ってしまいます。」と書かれています。http://beekeeper.3838.com/release/20170411_clostridium-botulinum.pdf?sc_bid=sint_upd_new_324

また東京都の調査で他にも細菌やセレウス菌芽胞やウェルシュ菌芽胞が検出されていることが報告されています。蜂蜜は土壌などの自然界から運ばれる細菌や，ミツバチの体内に存在する微生物による汚染を免れないため，水分活性やpH が低く菌が増殖しにくいものの注意を要すると書かれていました。http://www.tokyo-eiken.go.jp/files/archive/issue/kenkyunenpo/nenpou69/69-14.pdf

ボツリヌス菌やセレウス菌、ウェルシュ菌はすべて芽胞をつくりますので通常の加熱処理では死滅できません。しかしこれらがすぐに食中毒の原因になるわけでもありません。蜂蜜はけっして無菌ではなく，ボツリヌス菌を含めて食中毒起因菌による汚染の可能性もあることを知っておき、特に腸内環境が整っていない 1 歳未満の乳児にはちみつを与えないことが肝要です。