Question

日本ミツバチの蜂蜜採取しましたが

巣をネットに入れてから搾り機で

しぼりました

加熱　冷凍などした方がいいでしょうか

それともそのまま食べていいでしょうか

Answer 1

真さん さん　蜂蜜熱処理はする必要はありません。

冷凍は冬場結晶化を避けるために冷凍しますが、今は必要ありません。

そのままで食べるのが一番おいしいです。 

Comments

ありがとうございます

本格的に採蜜したのが　はじめてでどうしたらいいか

悩みました

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真さんさん  加熱するとビタミンがなくなると思います（45度）

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ありがとうございます

殺菌したほうがいいのかと思いましたが

そのまま頂きます

Answer 2

真さん　さん

加熱するとビタミン等の栄養素が失われると思います。

Comments

ありがとうございます

スムシも絞ったみたいなので

衛生面で気になりました

Answer 3

どのような「搾り機」か分かりませんが、私は（そして多くの方も）垂れ蜜でハチミツを採ります。
垂れ蜜の方法もいろいろあります。ので、Q＆Aで検索してみてください。

搾り機は使わないので、垂れ蜜後の蜜の付いた巣碑は、蜂たちになめさせてから蜜蝋つくりをします(^^)v

もちろん加熱などしませんし、冷凍すると固まるのでそれも当然しません(^-^)
★ハチミツは濃度が高く、殺菌作用もあるのでそれを念頭においてください(__)

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ありがとうございます

市販の搾り機でしぼりました

色が悪かったのでスムシにやられたのかもしれません