Question

現在、日本ミツバチを1群趣味飼育しております。

自宅だけじゃ、蜂蜜が余ってしまい。

分けて余った分を知り合いに譲渡など金銭等を少しいただくことについて、保健所等に登録は必要ですか？

Answer 1

ノバッチーさん

こんにちは、お知り合いの方に無償でお譲りされることは 問題無いと思いますが、たとえ少額でもお金を頂くとなると、食品衛生法などが関係してくると思います。私も、まだ販売まではしていませんが、その可能性も考え、食品衛生責任者の資格を取りました。一日講習でしたが、ネットでも受けられるようなので、調べてみて下さい。

Comments

ぬんさん

ありがとうございます。

自分でも調べてみましたが、そのような感じです。

職人衛生責任者を取っていた方が自分のためですね。

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ノバッチーさん

販売する、しないに関わらず食品衛生管理や、消毒等の学びになり、家庭用や知り合いにおすそ分けする為、自分で瓶に詰めたりするうえでも 大変参考になる講習でした。ぜひ受けられてみて下さい〜(◠‿◕)

Answer 2

厳密にいえば

食品衛生責任者の受講と

保健福祉事務所に販売届けを出すことが必要です

さらに、ラベルには、食品衛生法の一括表示と、健康増進法の栄養成分表示が必要です

蜂蜜だけ、巣蜜だけなら、加工所登録の必要はありませんが

何らかと混ぜて販売する場合、加工所の検査を受ける「販売許可」の申請をしないといけません

Comments

ひろぼーさん

ありがとうございます。

蜂蜜だけの譲渡、販売だけをしたいと思っています。

ラベルは見本などを見て真似して書いても良いのでしょうか？

その場合、糖度なども記載したが良いのでしょうか？

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https://38qa.net/blog/130575

カロリーだけ329に更新してください

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文部科学省の栄養成分データベースから印刷して、サンプル一瓶と保管されてください