Question

糖度が77度だった為冷蔵庫にタッパに入れ1日一回撹拌させ糖度上げに挑戦しましたが、3日経った今変化がありません。

密封したプラ化粧箱に入れて除湿剤も考えましたが、今回理由があって解体した巣の蜜でして、次回はないかも知れません。

そこで冷蔵庫から出した時に結露しますがどう対処したらいいのでしょうか？

プラ化粧箱の代用としてゴミ袋に除湿剤を入れて密封すれば、結露に対処でき糖度上げにも効果があるのでしょうか？

Answer 1

えいさきまいさん　ハチミツの糖度を安価で簡単に上げる方法は、表面積の大きい蓋付きコンテナーの中にハチミツと除湿剤(塩化カルシュウム)を入れ、一日に一回スプーンで撹拌すると77が5日後には80以上になります。

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Comments

niyakeodoiさん

解体した巣なので2kくらいしかない為小さいタッパに入れて蓋に除湿剤を貼り付けてみました。

これで様子見してみます。

ありがとうございます

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えいさきまいさん　有る程度の表面積がないと日数がかかります。・・・乾燥剤(シリカゲル)では効果は期待できません。

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niyakeodoiさん

おはようございます

まだ結果は先ですが色々とやってみたいと思います

ありがとうございます

Answer 2

冷蔵庫内で糖度上げするには、蜂蜜容器の蓋を開けておく必要があります

容器の蓋を閉めていれば、糖度は上がりません

他の食品が入っていれば、移り香もあります

Comments

ひろぼーさん

当然蓋はしてはありません。

先ほど冷蔵庫から出しましたが結露してます。

小さいタッパで除湿剤貼り付けて様子見てみます。

ありがとうございます

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えいさきまいさん

少量で、かさばらないなら、糖度上げせず、冷蔵庫保管で食べ切ってはいかがですか？

フルーティで美味しいと思います

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ひろぼーさん

おはようございます

ちょこちょことパンに着けては戴いてます。

自分なりにちょっとトライしてみます

ありがとうございます