今年の秋は例年になく、オオスズメバチによる蜂箱への攻撃が凄いです。
あんまり多いので、蜂蜜漬け（浸け？）をやっていたのですが、終盤には焼酎に変更。
あちこちで色々見た情報から・・・以下、質問です。
①アルコールに浸ける期間は最短で3ヶ月以上。可能なら3年以上だが、5年置くとかなりマイルドな味に成るそうですね・・・？出来れば経験者による味の感想を頂きたいです。
②またアルコールの場合、スズメバチは半年ほど経ったら取り出すんでしたよね？ 蜂蜜漬けの場合は、ずっと浸けたままでしょうか？
昨年は寒さで早くにハチミツが固まり、「これじゃあ浸けててもエキスは出そうに無いんだけど？」と思った次第です。結局、この春（初夏？）に日差しに当ててほぼ溶かしましたが、スズメバチは今だに浸けたままです。どんどん不味くなってるのかも？（苦笑）
③アルコール漬けはクセが強く、飲みにくいとは良く聞きます。 でも、蜂蜜漬けがマズイと言う話は聞いた事がありません。（知らないだけかも？）蜂蜜漬けは抵抗無く普通に食べられますか？
④そんな事考えてたら、②のハチミツが固まるのと③のアルコール漬けが飲み辛いのを解決する為、いっそ、蜂蜜入りの焼酎漬けにしたら良いのでは？と思いました。（果実酒作るのに氷砂糖を入れるみたいな感覚で）
少なくとも私の場合、別々に浸けたものを後から一緒にする事になりますが、そんな合わせ技（？）をされた経験の方っていらっしゃいますか？
↓今年は今現在、これだけ漬けています。左奥の2本が果実酒用ブランデーで、左手前が普通のホワイトリカー。右が蜂蜜漬けです。糖度の低い蜂蜜を使ったので上面に泡が・・・。（同じ蜂蜜を食べてもいますが、今の所は不味くないです）
[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/061/6100299256042312434.jpeg"]
