Question

昨日採蜜して糖度が７３度と低めだったことから、ヨーグルトメーカーで糖度上げに挑戦していました。

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設定はハチミツ２ℓを４９度で２２時間。先程完了したので糖度を測ってみると、７７.５度❣️

ん〜〜〜微妙な結果でした（笑）

冷蔵庫でもう少し糖度上げしてみます。

次は残りの糖度７０度と更に低めのもの２ℓを設定温度５０度で、２４時間でやってみます。

Comments

冷蔵庫で本当に糖度上げ出来るのでしょうか？

以前、離れの冷蔵庫に数日置いてみたけど、効果は得られませんでした。各家の冷蔵庫事情によるのでしょうかね？

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テン＆シマさん　こんにちわ❣️

庫内位置によるのでは？例えば野菜庫では乾燥が抑止されますので、乾燥する部屋に入れておけば糖度アップします。最新式で無く旧式の古い冷蔵庫が良いのかも（笑）

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ふさくんさん　お疲れ様です。自分も最初のころは冷蔵庫で糖度上げを行っていました。

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タッパーに入れて居る方が早く上がりますね。

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onigawaraさん　こんにちわ❣️

表面積を広く取った方が糖度アップには、有効ですよね❣️

移し替えるのが面倒なので最初に取った容器ごと冷蔵庫に放りこんています（笑）

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こんばんはふさくんさん

道具は何でもあるからうらやましい～。でもユンボが一番欲しいですね～。

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たまねぎパパさん　今晩わ❣️

一番欲しいのはリモコン操作出来るユニック車‼️でもこれ以上道楽は出来ません（笑）

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ふさくんさんこんばんは　私はヨーグルトメーカーの購入稟議を出したのですが当家の奥方の決済がおりませんでしたので、あきらめ水取象さんで確認したいと思っています

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こんばんは。

横着な私は、最近は専ら同機種の機械頼みです。

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当然ですが蜂蜜は「非加熱」ではありません。

大量に貯蜜した場合は、スチールラックをビニルで覆い、除湿器で水分を除去します。

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師匠の1人は、専用の部屋をエアコンで制御しながら糖度上昇、熟成していらっしゃいます(^―^)。

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wakaba-どじょっこさん　今晩わ❣

凄いですね複数台持ち！でもヨーグルトメーカーは簡単で便利ですよね。

大量処理が必要になればアイデアを参考にさせてもらってまた考えたいと思いますが、そんな夢みたいなことになれば良いのですが（笑）