Question

今日は拙宅蜂場⑤号群（巣碑が上から約4.3段まで伸長）の採蜜をしました。そこで面白いことに気づきました。

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最上段1段分を32ℓ用タッパー容器内でタレ蜜にしたのですが、貯まった蜜の表面と底の糖度が違うのです。表面1cm以内のみを測定してみると79.6％、底は81.4％で1.8ポイントも違いました。比重の関係で糖分は下方に集まるのですね。初めての発見です。

その後、蜜をよくかき回してから測定すると、81.2％が1回、81.3％が2回でした。写真は最後に測定した81.3%です。

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なお、そのタレ蜜、瓶詰め後の色はこんな感じです。置き場所によって（光と陰によって）、それぞれ違った色に見えますが、全て同じ色です。

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早速、蜂さんからの初秋の恵み物に思わず手を合わせながら一匙いただきましたが、やはり、前回（8/6に⑦号群、77.8%）よりも、甘さ・粘り気共に一段濃かった気がします。

蜂さんとの暮らしも、決して同じ日はないですね。日々蜂さんからあれこれ学び、考え、工夫し、歓び、日々発見。諸情報やアドバイスをいただく皆様にも日々感謝の暮らしですね。

Comments

今晩わ❣

糖度の高い綺麗なハチミツがとれましたね。好みにもよりますが私は７８～９度辺りのやや低めの糖度も爽やかで美味しいと感じています。

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南麓の風と共にさん

今晩は！

蜂蜜らしき良い色に出来上がりましたね！

標高1000Mの八ヶ岳の名前だけで売れそうな蜂蜜ですがラベルに非売品と表示してありました。

日々是好日　ミツバチに感謝ですね！

投稿有難う御座いました。

それではまた・・・

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南麗の風と共にさん　おはようございます。

採蜜おめでとうございます。糖度が高く、実に綺麗な色味の蜂蜜ですね。

お疲れ様でした。

大自然の恵みに乾杯ですね。(^-^)v

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ふさくんさん 早々にコメント頂きながら先ほど起床して閲覧。大変失礼しました。

そうですね、お好みもいろいろ。パンなどに塗る時も、ふさくんさんが仰る糖度ぐらいの方が塗りやすいし、ほんのり爽やかで美味しいですよね。有り難うございました。

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大野ジョウさん　早々にコメント有り難うございました。

ラベルもお褒めいただいて嬉しいです。ほんとうに蜂さんが老後の人生を楽しくしてくれます。日々感謝の暮らしです。

ところで、前々から思っていたのですが、福岡には蜂友さんが多いんですね。また、いろいろ教えてください。

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yasuke1957さん　おはようございます。コメント有り難うございます。度々メッセージもいただき、有り難うございます。

今朝のこちらは16度。腕が寒いので、もう1枚はおりました。お陰様で、順調に採蜜。容器に溜めた蜂蜜の表面と底で糖度が違うことに気づきました。

蜂さんとの暮らし自家用野菜作りのお陰で、日々の自然の移ろいの楽しさや自然の恵みの有り難さ、ご近所さんとのお付き合いの大切さ大切さ、蜂友さんからの情報やアドバイスの有り難さ等々にも気づき、日々充実・感謝のシニア生活です。

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南麗の風と共にさん　おはようございます,糖度の高い蜂蜜が採れておめでとうございます。
そして綺麗なレッテルが貼れた瓶に詰められ綺麗な蜂蜜最高ですね。
今日は久しぶり晴れて、予定が有りません、ゆっくりと巣箱創りと日本薄荷を日曜菜園に植えたいと思います。

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きれいな蜂蜜ですね

ラベルもカッコいいです

糖度は下にたまる→

みかんも、半分に切って上と下を比べると1%も違うときがあります

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カッツアイさん おはようございます。

お褒めいただいて嬉しいです。カッツアイさん始め皆様のアドバイスのお陰で、初心者ながらも蜂さんとの暮らしを始めて、本当によかったと思っています。毎日が発見と試行錯誤、感謝の連続です。

今朝のこちらは、寒いぐらいですが、今曇ってきました。これから蜜蝋作りです。有り難うございました。

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ひろぼーさん　おはようございます。

お褒めのお言葉と糖度の件、有り難うございます。ミカンもそうですか。勉強になりました。

それゆえ蜂蜜の糖度測定も、よくかき混ぜてから測定することが大事だということですよね。今後ともよろしくお願いします。

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南麓の風と共にさん　こんばんは

上と下では糖度が違う、面白いことに気が付かれましたね。瓶詰めした後も下の方が糖度が高くなっていくのでしょうね。

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hidesaさん　こんばんは

つい8日の午後、飯田市役所で教育長さんや校長さん達との会議がありましたので、その前後にhidesaさんのお店にお寄りしようかどうか迷いましたが、結局、往路は高速道、復路は杖突峠越えで帰ってしまい、失礼しました。

さて、今まで、タッパー容器内の蜂蜜ならどこを掬っても同じ糖度だと思っていましたが、面白半分に、1回目は箸先でそっと表面だけ採って測定、2回目はお玉で底の方を掬って測定しました。再度繰り返しても、その近似値。「そうだ！糖分にも比重があって、下に行くほど濃いのだ」と勝手に理解しました。

瓶詰め後は測定してませんが、そうでしょうね。また、瓶詰めの蜜を何日かかけて食べていると、最後の蜜は甘い気がしますよね。でも、これは糖分の比重の他に、何日かの水分蒸発による甘味も加わわってのことでしょうか。

どんなことでも、ちょっとこだわってみるとと本当に面白いですね。コメント有り難うございました。

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南麓の風と共にさん　おはようございます。☀

8日はお寄りしていただかなくて良かったです、定休日でした。何事もちょっと興味を持って見るとまた違ったものが見えてきて面白いですね。

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hidesaさん　おはようございます。そう言えば、火曜日はそうでしたね。

また、お会いして情報交換・アドバイスなどいただきたいです。有り難うございました。