Question

かつて信州に勤務した折に、25年間住んだ千曲市の旧宅へ芋掘りに行ってきました。八ヶ岳南麓から一般道で往復したのですが、途中の白樺湖では、もう紅葉が始まっていました。

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旧宅でのお芋さん（アズマニシキ）の収穫は、野菜コンテナーに2杯ありました。このお芋さんは、ふかし芋でよし、焼き芋でよし。これに、蜂蜜を載せていただけば、もう最高の贅沢です。

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なお、旧宅のご近所さんからも特大のシルク・スイートをいただきました。これは皆さんご存じのように、ちょっとべっとり、蜜を載せなくても十分に甘いお芋さんですよね。

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今年の蜂さんからの恵みに感謝すると共に、秋の味覚をいっぱい頂いたら、いよいよ蜂さんの住処の冬支度。しっかりやってあげたいと思っています。

Comments

南麗の風と共にさん　おはようございます。

白樺湖での紅葉、きっと湖面に映えて綺麗な景色だったでしょうね。冬の訪れを感じます。

それにしても立派なお芋、豊作で大量の収穫おめでとうございます。土との戯れも重労働、大変お疲れ様でした。寒い中で食べる焼き芋は最高に美味しく、至福のご褒美だと思います！

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南麓の風邪と共にさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。朝から良い目の保養になりました。サツマイモが又良いですね。自分は初めてサツマイモを植えていなかったので、娘から孫が楽しみにしていたと言われましたね。雨ばかりでタイミングが無かったですね。来年は植えますね。

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南麓の風と共にさん、おはようございます。

すでに白樺湖では紅葉が始まっているのですね、以前何気なく見ていた光景ですが、久しぶりに写真を見せて頂き、懐かしくうれしく思っています。

農作業ご苦労様でした、それにしてもたくさんの収穫、収穫しているときは夢中で頑張りますが、実際にはさぞ大変だったのではないかとお察しいたします。

これからは冬に向かって一足飛び、蜂さんたちの養生しっかりと頑張ってください。

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yasuke1957さん お早うございます。

早々にコメントいただき、嬉しいです。

紅葉もこれから少しずつ里に降りていくでしょうね。知多半島は11月始めになるでしょうか。大府市のあいち健康の森公園の紅葉も綺麗ですが、佐布里の梅公園や旭公園の紅葉も綺麗でしょうね。

白樺湖では、アマチュアカメラマンの方があちこちで撮影しておられました。

有り難うございました。

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onigawaraさん　お早うございます。

お世話になります。早々にコメントをいただき、有り難うございました。

今年はサツマイモをつくられなかったとのこと。そうですね。我が家でも、東京三田の孫達に送るために、毎年作っているようなものです。私と家内は小さい芋や堀り傷の付いた物をいただいています。（実は、小さくて細い細い棄てるようなお芋さんの天麩羅が、またまた美味しいのですが…。今朝も早速家内が作ってくれて、美味しくいただいたところです。）

根菜類は放っておいても育つので、有り難いです。

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おいもさん　お早うございます。お世話になります。

一昨日も、白樺湖の上の大門峠を越えたところで、家内に「この姫木平らは、かつて蜂友さんのおいもさんがよく来られたんだよ」と話したところでした。

芋掘りは、いつもですが、最初のスコップで大切な芋を傷つけてしまいます。その後掘る幅を少し広げて安全に掘りますゆえ、少々疲れますね。喜寿を迎えて段々体の衰えを感じるようになりました。

でもなぜか、蜂さんのお世話をするときには、私も家内も元気いっぱいです。蜂さんが私たちを元気にしてくれます。そして、皆様とのご縁を広げてくれます。有り難いですね。

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＜追伸＞

昨日は、旧宅近くで家内が懇意にしている、老舗の味噌・醤油醸造元の奥様からも、ご自身の直売所や直ぐ近くの高速道ＳＡで販売されているこんな素晴らしいお土産まで頂戴してきました。いずれも、かの有名な姨捨棚田の名産品です。

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他にも昨日は、懇意の農家さんが「これで畑の改良や蜂さんの冬囲いをしなさい」と、稲刈りの香りぷんぷんの稲藁を、軽トラック一杯分もってきてくださいました。毎年のことですが、涙が出るほど喜んでいます。

千曲市の旧宅には、2ヶ月に一度ぐらいしか（畑の様子見や庭木の剪定等でしか）帰れませんが、ご近所さんや懇意にしていただいている方々が本当に温かく迎えてくださいます。人の繋がりの大切さ・有り難さをひしひしと感ずるこの頃です。

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こんにちは南麓の風と共にさん

立派な薩摩芋ができていますね。我が家はさっぱり駄目でした。来年はもう少しましなのを作りたいですね。３週間熟成されると甘みも増しますからもう少しで食べる事ができますね。

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南麓の風と共にさん　こんにちは❣　立派な唐芋（ここらでお年寄りは「といも」と言います。）ですね。それにしても沢山掘れましたね。とてもお上手に作られていますね。

最近、九州では、種子島産の安納芋や大分県産の紅はるか（甘太郎：かんたろう）やシルクスイートなどのしっとり系が糖度が高く人気のようです。我が家では、毎年１２月３０日に、竈を使って薪で蒸したもち米で、正月用の餅を杵つきしています。その時に、竈の端に芋を入れて焼いたり、薪ストーブに載せて焼いたものを、餅つきの合間に頂いています。

旧宅周辺の皆さんとの親しいお付き合いが目に浮かぶようです。田舎暮らしはこれだから止められないですね。予てよりお付き合いしておられる方々が温かく迎えてくださるのは、南麓の風と共にさんのお人柄だと思います。本当に素晴らしいですね。心が和みますし、何だか自分が恥ずかしくなってしまいます。

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たまねぎパパさん コメント有り難うございました。

2ヶ月に1回ぐらいしか行けない所で、肥料もほとんどあげずに放りっぱなしなのが良かったのでしょうか。

3週間熟成がいいとのこと、情報有り難うございました。

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ブルービーさん　こんばんは。

お褒めいただいて恐縮しながら貴コメントを拝読、有り難うございました。

年の暮れの餅つきの折に竈での焼き芋、また、薪ストーブでの焼き芋とのこと、お聞きしただけで食欲が増します。美味しそうですね。

かつての25年間の信州での暮らし、その頃は私たちも若く、丁度子育てを通してご近所さんとの繋がり・絆が出来た様な気がします。ブルービーさんもそうだと思います。とりわけ剣道をなさっていれば、さらに…。お互い、有り難いことですね。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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南麓の風と共にさんこんばんは。

すばらしい、紅葉に見事なアズマニシキほれぼれしました。

我が家は２５０本の紅あずまと１００本の安穏芋がイノシシくんで全滅しました。イノシシくんの金網で囲っていたのですが３年目に弱点を見つけられ・・・。

　　

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南麓の風と共にさん

こんばんは、形の良い、おいしそうな芋ですね。アズマニシキにシルクスイート、加えて自家製百花蜜・・・金色の最上級の贅沢ですね！
　我が家でもサツマイモを育てています。ごくごく普通の紅あずまです。初めて自分で発芽させた苗を使って育てています。猿や鹿、イノシシにやられないか・・・心配です。はちみつとバターでマッシュした芋をペーストにして、パンに塗って・・・来年は自前の和蜜でやってみたいものです！待ち遠しい！

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南麓の風と共にさん　こんばんは

収穫作業　お疲れ様でした。でもあれだけの収穫が有れば心地良い疲れだったでしょうね。また千曲市の懇意にされている方たちのご厚意は、南麓の風と共にさんと奥様にお会いしてそのお人柄に接し納得できるものです。またお邪魔します。

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cmdiverさん コメント有り難うございました。

計350本のお芋さんが猪にやられたとのこと。びっくりやら悔しいやら、大変でしたね。3年かかって弱点発見…とは、猪は賢いのですね。心よりお見舞い申し上げます。

拙宅周辺には猪情報は無いですが、鹿被害が出ています。1週間前にも、拙宅南側別荘の防獣ネットに鹿が引っ掛かりましたので、小生は市役所に、他の隣人は警察に通報しましたら、あっという間に猟友会の方が来られ、生け捕りでなく、1発で処分し、持って行かれました。小生も後になって、市役所に電話しなければよかった…と、鹿さんに対して罪悪感に苛まれています。

獣害の危険性や悔しさもよく分かりますし、動物が1発で処分されるのも本当に可哀想ですし、いったいどうしたらよいのか、人間と動物が互いに被害無く共存出来る道はないものかと、今、小生の心は揺れ動いています。

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Joe‘s beeさん　こんばんは。コメント有り難うございました。

自前で苗をつくり、育てておられるとは、素晴らしいですね。きっといいお芋さんができると思いますよ。

＜はちみつとバターでマッシュした芋をペーストにして…とは、いいですね。（家内に伝えて）一度やってみたいと思います。

＜来年は自前の…、待ち遠しい！…、そうですよね。小生もお祈りします。

蜜だけなら、（お宅が分かれば）お持ちしますよ。でも、ご自身での採蜜でこそ…。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

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Joe‘s beeさん

横からすみません(^^;

それ、作りました

ペロッと無くなりました

私は、ひとつまみ塩を入れます

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hidesaさん　こんばんは。

お褒めいただき、恐縮しております。hidesaさんのお人柄こそ、小生の手本です。

かつてお世話になった皆様の、そして最近では、hidesaさんのような多くの蜂友さんのお陰で、日々を楽しく暮らさせていただいています。幸せです。ご縁って本当に有り難く大切ですね。この歳になって、ますますそのことを感じております。

是非またお越しいただけますように。小生もお寄りしたいと思っています。奥様にもどうぞよろしくお伝えいただきますように。

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おはようございます南麓の風と共にさん

元肥、追肥はしない方がいいと思います。ツルばかり伸びます。

夏場雨が降らない日が続けば水を与えた方がいいかもしれませんね（テン＆シマさん情報）

収穫後最低３週間、できればもう少し置くといいです。可能なら１５℃ぐらいの一定温度が良いですね。プロの方は洞窟に保存してる方をTVで見ました。

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たまねぎパパさん お早うございます。お心のこもった再コメント、有り難うございました。

肥料の件、小生も前々からそのように聞いてましたので、サツマイモやジャガイモにはそうしてます。元々2ヶ月に１度ぐらいしか行かないところですので、まったくの放任です。

難点は、留守にしてますので、庭にも畑にも雑草が蔓延ることです。時々老齢のお隣さんが草取り・草刈りしてくださるのですが、申し訳なくて…。何時までも甘えていてはいけないと思ってます。

美味しく頂くための保存方法についてですが、我が家では、それが分かっていてもなかなか待てないで、ついつい食べ始めてしまいます（後期高齢者になっても、食欲が有り過ぎて、困ってます）。

ただ、保存場所は、地下室（3室の内、風通しの良い真ん中の部屋）ですので、洞窟に似た場所かもしれませんね。ちなみにこの部屋には、家庭菜園の諸資材や巣箱作りのための大工道具、工作台（スライドノコ）等がおいております。

お返事長くなってすみません。今後とも情報交換をよろしくお願いします。

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南麓の風と共にさん白樺湖とサツマイモそして紅葉の景色、秋満喫のご様子いいですね！どう食べるか楽しみ一杯ですね、私もGO TOを利用して松本から安曇野で遊んで道の駅や大王わさび農場でリンゴ、やワサビを買ってきました。松本の朝は8時半で8℃でコートを着て歩く方も見えました。飲み屋さんもガラガラで地方都市などは大変なようです。山は好きで長野、山梨、岐阜は毎年、出かけています。暖をとりながら焚火で焼く焼き芋は周辺まで香りが漂いいいですね。そして自家生産の蜂蜜は最高で私も早く仲間入りしたいです。

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ひろぼーさん 塩を一つまみで甘みうまみが増しそうですね！今度うちの芋が無事収穫できたら試してみます！

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南麓の風と共にさん　お返事ありがとうございます。南麓さんのレポートを見るたびに、すごいところに住んでいるのだと、つくづく思います。南麓さんの百花蜜、どんなお味なのでしょう⁉ぜひ、ちょっぴり味わってみたいです！

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M.A12さん お早うございます。

貴宅は確か知多半島、GO TO利用で松本・安曇野へ来てくださったのですね。小生も愛知生まれ・愛知育ち、住民登録もまだ大府市のままですが、信州で25年も勤務し、その間に仕事の関係で県内各地の〇〇から呼んでいただき、ほぼ全域を回りましたので、小生にとっては、信州は第２のふるさとです。今も松本市内の〇〇の会議や飯田市の会議等を仰せつかっております。

少年時代の思い出一杯の焚き火での焼き芋。あの焦げた皮を捲ったお芋の味、最高ですね。山がお好きとのこと、小生はもう後期高齢者で登れませんが、山梨の移住先から見える富士、鳳凰三山、北岳、甲斐駒の勇姿を日々楽しんでいます。こちらにお越しの折はどうぞお立ち寄りください。今後ともよろしくお願いします。

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Joe‘s beeさん　お早うございます。

お褒めいただき有り難うございます。貴宅も清春の芸術村がお近くとのことで、毎年春が楽しみの、とてもいいところだと思います。

我が蜂さんたちの百花蜜も是非どうぞ！

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ひろぼーさん　お早うございます。

まさに「魔法の塩」ですね。料理においても、今でこそ隠し味は種々ありますが、昔、隠し味と言えば、塩ひとつまみでしたもね。

これでお芋さんの甘さも倍増、凄いです。

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南麓の風と共にさんご丁寧な返信有難うございました。冬は大変だと思いますが。お体に気を付け素晴らしい投稿お願いいたします。楽しみにしています。