Question

今年は、サトイモとヤツガシラの生育が絶好調でした。

今夜は、収穫したヤツガシラを使った料理となりました。食物繊維が豊富なので、明日は快腸です。

ヤツガシラと厚揚げの煮もの

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芋茎(ズイキ)の皮を剥き、酢を入れた湯で2分ほど下処理をします。

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下処理した芋茎を使って、芋茎の甘酢漬け

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芋茎のごま味噌和え

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Comments

こんばんはkyuchanさん

まだ晩御飯を食べていないので、喉がゴックンとなりました。(^^ゞ

ヤツガシラと厚揚げの煮ものにやられました。

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たまねぎパパさん

こんばんは、先日は里芋の煮っころがしを作りましたが、ヤツガシラの方が好評でした。厚揚げは、熱湯で油抜きすると、さっぱりして美味しいです。

早めの夕食と晩酌に爆睡してしまいました。

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kyuchanさん

こんばんは(^^)

今日は教えて頂いたコリアンダーの蜂蜜漬けを作り、冷蔵庫に保存しました(^^)

kyuchanさんはお料理上手ですね！いつも参考にさせて頂いております(o^^o)

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Michaelさん

こんばんは、料理は女房にやらされています。師匠は、クックパッドです！

なお、ヤツガシラですが、料理方法が分からず、食べられところを捨てていました。

今年は、美味しく食べました。