どうして　こんなに違うのか　固まった蜂蜜の違い

ジョンさん　蜂蜜も全部固まるわけでは無いですね。自分が5年前に採蜜した分は少しづつ固まって来ていますね。5年で5分の1くらいですね結晶化は。しかし昨年のは結晶化してますね。自分のでもブドウ糖(草花とかの蜜）が多いと結晶化しやすいですね。果糖が多いと（樹木の蜜ですね）結晶化しにくいですね。自分の標高550ｍの蜂置き場の蜜は結晶化しにくいですね。結晶化を取るのは電子レンジが早いですね。nojiさんが日誌でコメントしていましたので、自分もこの頃は電子レンジでとりますね。蓋は外しておかないと危ないですね。栄養が変わると言う人も居ますが全然気にしなくて良いと思っています。

onigawara様　こんにちは　ありがとうございます

花によるといわれても　人に差し上げるのは　ちょっと悩みますね。

煮物に使って下さいといって　差し上げました。

私は　フフ　ふろの残り湯に入れて溶かしました。（ネットでどなたかがやって見えたので）もちろん袋は厳重ですが

これからは電子レンジでやってみます。情報ありがとうございました

ジョンさん　こんにちわ！　結晶化しているのも好きな人も居るので、結晶化をあまりだめと思わない方が良いですよ。自分の孫は結晶化している蜂蜜を毎日ティースプーンで3杯は食べますね。猟友会の知人の奥様は結晶化したのが、好きだと言いますね。自分が思っているほど人はダメとかは思っていませんね。瓶詰して結晶化しているのを、何回も知人に差し上げていますが、喜んで頂きますね。心配なさらずにそのまま差し上げても良いですよ。又販売されている人たちも、そのままで販売されていますね。人に差し上げるのに電子レンジは持ったいないですよ。そのままで喜ぶ人が殆どですね。

onigawara様　ありがとうございます

おやさしいおことば　嬉しいです。

今年も頑張ります。