巣箱を減らして、掃除。黒い蜂蜜を採蜜。

テン@シマさん

味を確認しましたが、よくわかりませんでした。でも、いつもの蜂蜜よりはちょっと違う感じがしました。いつもより美味しかったです。

わかりました。蜂蜜の色は蜜源によって変わるのですね。しかし、自分のは黒すぎました。

その黒いハチミツ、不思議な味と言うか、変わった味しませんでしたか？

もしかしたら、ですが秋に咲いたソバの蜜かも知れないですよ。

とん太さん

洋蜂の単花蜜と違って、日本蜜蜂の場合は百花蜜なので、他の蜜も混ざってはいますが、秋に採れるハチミツは茶色い傾向にありますね。

しかし、そば蜜主体の場合は黒っぽい色に、セイタカアワダチソウ主体は黄色いハチミツになります。

写真は私が昨年秋に採ったハチミツです。

１群しかいなかったので、同じ群からのハチミツです。

左から10/５（糖度上げ前76.5度）、10/12（同、77度）、10/29（81.5度）、11/7（80.6度）。左の3つは黒っぽくて変わった味、でも美味しかったです。一番右はセイタカアワダチソウが主体の蜜だと思います。

とん太さん

きっと秋の蜜源としてそば蜜が沢山貯めこまれ、それが今まで残っていたのかも？

とにかく、そば蜜は黒っぽいです。他の蜜で黒いのを知りません。蜂箱周辺でそばを栽培されていませんか？

上の私の写真は少量（180g）だからそれ程黒く見えませんが、とんたさんの場合はもっと、そば蜜が入っていたのかも知れませんね。

【追記】そう言えば、クリ蜜も黒っぽい色のようですね。書き込んでから思い出しました。でも、開花はこれからなので、そちらは考えられないですね。

【追記2】そう言えば、そば蜜の特徴として冬の寒さでもほとんど固まらなかったのを思い出しました。そば蜜の割合が多い物ほど固まり難いと思います。