^ ^山桃をハチミツで漬けてみました

bee&beeさん　こんばんは。

偶然ですが、私も一昨日、庭のヤマモモを収穫して、流水で洗った後、水を切り、表面を乾燥、追熟し、今し方ホワイトリカーに漬け込みました。無糖ですので、真逆の仕込みになってしまいました。

完熟の実をつまみ食いしてみましたが、とても美味しく、幼かった頃が甦りました。

蜂蜜漬けやジャムにされれば、格段に美味しさも増して、旬のご馳走ですね。

彌助さん、こんばんは！

^ ^滋養強壮に山桃酒ですね。子供の頃は山桃の木に登っていると、よく雷が鳴りましたが、音に負けずに採って食べたものです。

「疲れた後に、甘酸っぱい山桃ジュース！」と云うリクエストを受け、先ほど、ジャムから山桃ジュースに変更して仕込みが終わりました。かなり楽な作業で助かりました(^^;;

テン&シマさん、こんばんは！

コメント有難うございます。

年長の蜂友さんが山桃大好き人で、その影響もあり今日は山桃狩りをしてみました。

^ ^好きな人はテン&シマさんの様に、生で食べるのが1番だと云いますね。ハチミツと同様に身体にも良いらしいです。

せっかく植えた木が枯れてしまったのは残念でしたね。山桃は懐かしい味がします。食べてみたい昭和の代表的な木の実と言えますね。

山桃は、30年以上食べてません

こちらには、木が少ないですし

素晴らしく綺麗な実ですね

こんなに美しい山桃は、はじめて見ました

ひろぼーさん、おはようございます。コメント有難うございます。

^ ^30年以上食べていないとの事ですが、私も今の環境（蜂場）に足を踏み入れるまで40年以上食べた事がありませんでした。

徳島、高知は山桃の木が多いようですね。

子供の頃の癖で、今でも木の生り物を採るのは大好きです

びーちゃんさん、こんばんは❣️

^ ^山桃ジュースは正解ですね。氷割りにして飲むと丁度良い案配に仕上がりました。

山桃のハチミツ漬けも初めて作りました。

ハチミツも山桃も疲労回復に期待が持てそうですね。今年の夏はこれで決まりです(^^;;

私もむか～し昔になりますが、好きで良く山へ採りに行ってました。

あの頃は７月最初の週末がもぎ時で（今は温暖化で早くなってる筈）、でも梅雨期の為、その最初の週末に雨が降ったらその年はダメ。がっかりな年も多かったです。

今の様に改良された大粒ではありませんが、私の場合は生が一番好きです。でも長期保存出来ないので、ジャムや果実酒にしていましたね。

実は２０数年前、大粒種の苗を２種類買い、姉宅裏に植えました。やっと食べられるようになった頃に１本は枯れ、蜂箱を置かせてもらい、ちょくちょく通う様になった頃にはすでに残りの１本も姿を消していました。残念！

bee&beeさん

先日  弟宅から山桃の実をボール一杯貰いました。水を入れて時々アクをとりながら20分ほど煮ます。ざるに上げて実を取り出すと真っ赤なジュースが。そこに適量の砂糖を入れて一煮立ちすると出来上がりました。氷で割ると綺麗な山桃ジュースが。暑い日に飲むと元気が出ます♪。

bee&beeさん

素晴らしい、、、、水桃(ヤマモモ)、教授お願いします。６月末、ヤマモモの実熟すと実に蜜蜂、訪蜜しませんか？、、、、桃傷じゅくし

桃完熟傷、桃に蜜蜂、訪蜜有りました、ので質問しました。

甘露蜜、、、、について調べてます、変な質問、許して下さい