令和3年12月12日　今年初めて白菜のビール漬けを漬けました。

こんばんは

白菜に虫食いがありませんね。我が家は穴だらけです。(^^ゞ

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

今年も白菜のビール漬けの季節ですね♪

昨年も沢山漬けられて居られましたが、今年も沢山漬けられたのですね＾＾

私も今年はビール漬けを試したいと思っておりますが…肝心の白菜の植え付けが遅くなってしまいまだ葉が巻き始めたばかりなので、漬け込むのはもう少し先になりそうです^^;

たまねぎパパさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　4枚葉の頃に1回消毒をしまして、その後は芯に居る虫を葉の食べられている具合を見ながら取っていけば大体綺麗に巻きますね。いくら無農薬でも菌までは消滅できないので、バリダシンは大事ですね。キンリョウヘンにも効果が有りますね。

Michaelさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　そうですか　白菜でも何でもそこの1ヶ月が大事ですね。来年から8月のうちに白菜は植えるのと大根は9月の上旬には種を蒔いて、それが出来たら1ヶ月後に種を蒔けば1カ月遅れの白菜と大根ができますよ。自分も何時も人の大根が芽が出て来て蒔くので遅れて居ましたが、今は有る程度の所で蒔くようにしています。食べきれないですね。今年は長男の嫁も余り取りに来ないですね。

onigawaraさん、こんばんは。

今年も漬けさせていただき、おいしく食べています。そろそろ２回目を漬けこもうかと思っています、１回目は塩を間違って多く入れてしまい少ししょっぱく仕上がりました。１キロ３０グラムをどう勘違いしたのか、なんと３００グラム使用してしまい、血圧の上がる原因になっています。２回目は間違いの無いよう漬け込みます。

こんばんは。

良い感じに結球していますね。

我が家はもう少しかなー。

今年は白菜のビール漬け、上手く行くかどうか分かりませんが挑戦してみたいです。

onigawara様　今晩は。

白菜のビール漬け、美味しそうですね。レシピを保存・印刷して家内に渡します。

小生も今年初めて白菜とキャベツ各15本ずつを栽培、何れもりっぱに生長、収穫しましたが、白菜は少々の鍋物や浅漬け、親類や御近所様へのお裾分け等々で、あっという間になくなってしまいました。来年こそはビール漬けに挑戦したいと思います。

貴重なレシピまでお載せいただき、有り難うございました。

おいもさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。300gは大変でしたね。今度は間違いのないようにお願いします。有難う御座いました。

cmdiverさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。多く漬けた場合は朝鮮漬けの素を絡めて食べて居ます。有難う御座いました。

南麓の風と共にさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。白菜の漬物は食べてから元気になりますね。日本の伝統の漬物ですかね。1年に1～2回は白菜の漬物も良いですね。漬け過ぎたら朝鮮漬けの素を回し掛けて頂いて居ます。コメント有難う御座いました。

今晩わ❣

今年も白菜のビール漬け美味しく頂いていますよ。昨年は一度に大量に作りましたが、今年は一六漬けメインとなっていますので白菜のビール漬けは少量づつ作って無くなったらまた漬けるを繰り返しています。

ふさくんさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。そうですか　有難う御座います。自分も今日あげて白菜を頂きます。娘が大好きですね。一六漬けも同時に出来上がりましたので、冷蔵庫に保存しました。（2回目です）

onigawaraさん

一六漬けは朝、昼、晩としっかり食べていますので直ぐに無くなり、奥方は常に新しく漬けています。大根の消費がとても早くなっています（笑）

ふさくんさん　こんにちわ　それは嬉しいですね。日誌に上げて良かったです。

こんにちは

季節になると　あちこちから白菜を頂き　我が家の白菜迄手が回りません　いいことを習いました　早速付けてみます。　楽しみです

処で塩を少なくすると　やはり腐りますか？

ジョンさん　コンニチワ　今は毎日頂いて居ます。塩は少しなら少なくしても良いと思いますが、煮物でも何でもそうですが、砂糖と塩の何方かを入れないと直ぐに腐りますね。黒豆の塩煮を叔母に教えたのですが、塩を入れないで煮たので、1日でダメになった事が有りますね。少なくするのも善しあしですね。

onigawaraさん 早速作りました　楽しみです。

ありがとうございます。

こんばんは*\(^o^)/*

前からずっと試してみたかった、この白菜のビール漬、小玉ですけど美味しそうな白菜が手に入ったので半玉で今日、初挑戦しましたよ〜((o(^∇^)o))

お砂糖はあるもの(我が家は三温糖)を使いました♬

ちょうど24日のChristmasに食べ頃のようなので、今から楽しみです♥️

気の早い私は昨日つけたのに　朝少し食べてみました

ウフフ　味は　美味しい！

芯のとこはまだ固いので　もう少し我慢かな

ありがとうございました

ジョンさん

はじめまして、おはようございます*\(^o^)/*

例えるとどんな味ですか❓

うちの主人、アルコールダメなんですけど、アルコールは抜けてます❓

わー、楽しみになり過ぎてテンション上がってきました♬

スーさん　はじめまして

アルコールは全然わかりませんでした。私は小さな球をためしに付けたので次は　きちんと樽で作るつもりです。