杏蜂蜜ジャム作ってみよう。

果肉硬くて種外れず刃物で削ぐも危ない。火にかけてからジャガイモ潰しで外す事に。蜂蜜1、5キロと砂糖0、5キロ入ったよ。未だ緩く出来上がりには時間かかりそうで今日は打ち止め。酸味が良いね。

ネコマルさん　こんばんは。
鮮やかで美味しそうなジャムですね～(^○^)
もしかしたら、完全に熱が冷めると、固まるかも知れませんね。果実が持つ、天然のペクチンが冷めると固まりますよ～(≧▽≦)
写真で見る限り、もう十分ジャムだと思います。お好み次第だと思いますが、あまり煮詰めない方が、果実そのものの新鮮な味が残ります。私は、半生のそのまんま味のジャムが大好きです～（●＾o＾●）

ティーハウスれりっしゅさん、おはようございます。

冷めたら固まり良い感じ。甘さ控えめで香り残りとても美味しいです。。樹熟の第2弾が今から楽しみです。また教えて下さいね。ありがとうございました。

Birdmanさん、おはようございます。

受粉樹として入れたのは信州大実でした。父親が植えたのは品種不明、そのまま育ち過ぎとなってます。熟しても種が外れないから更新も良いですね。

先日熟し梅で梅ジャム作りました。やってみるもの美味しく出来ました。

杏も第2弾しました。今回は種外してから。

ネコマルさん　　近年は生食できるアンズの品種もありますので、そのような品種を植えられるのもいいのではないでしょうか。ニコニコットという品種で、非常に美味です。皮が薄く、皮ごと食べられます。モモやスモモとも異なり、アンズらしくタネがパッとはがれるのもいいです。あと１０日ほどで完熟しますので、その時日誌に書きますね。