質問らしくない質問で恐縮です。 ハチミツの濾し方 そこまでするのは何だろう？
投稿日：2022/7/9 08:51, 閲覧 867
自家用で採蜜されていらっしゃる方にお聞きいたします。
（販売用の方からのご回答を制御するものではありません（笑い））
採蜜は４回しか経験がありません。
量が少ないので本格的は濾し方に至ってはいません。
養蜂しているのは６群なのでこれからは増えて行きそうです。
用途は自家用です。
ラフなタレミツ作業を行った後の処理です。
日本茶の網の濾器（金網でできた画像の左のもの）で濾してみました。
目が粗いので濾すのに時間はかかりません。
その方法でできたハチミツが右の瓶の中のものです。
見た目に不純物は見られないので、この方法で完了としていました。
これで不満はありませんが、物は試し、もう少し丁寧に濾すとどうなるのかな？と興味本位でやってみました。
オーガンジーが良いとかガーゼとか洗濯ネットとか色々あるようですが、たまたま思いついたのがコロナで買いこんだマスクです。
私は森の中で過ごす時間が多いのでマスクはまったく減りません。
素材が何か？オーガンジーより目が細かいのか荒いのか分かりませんが、やってみた処
所要時間はそんなにかかりませんでしたが、、、
ラフなタレミツを茶こしで濾した後の２ｋｇの量を、更にマスクで濾して見たら、不純物は大して
混じっていませんでした。
質問です。
販売用ならいざ知らず、自家消費の場合にはそんなに丁寧に濾さなくても構わないのではないかと思いました。
回答は「好きなようにやって良いのですよ」でおしまいなんでしょうが、すっきりしません。
質問らしくない質問でお手数をおかけいたします。
何かお気づきの処がありましたら教えてください。
丁寧に濾すと、結晶する割合減ります
養蜂始めたばかりの時、我が家の屋根裏からの巣の離蜜です
右は、ガーゼだけで私が濾したもの
左は養蜂先輩が濾したもの
同じ巣でこれだけ違います
おはようございます。
自家消費なら、全く問題は無いと思います^ - ^
奥様が何か浮いてて気持ち悪いと言われれば、綺麗に濾して下さい (笑)
こちらはオーガンジーは遅いので、ダイソーの油コシ紙を使ってます。
回答とは言えないんですが、これから夏の間に採蜜するだろうなあと思うので、興味が在りました。感想として、マスクで濾した不純物については、未だそんなに残ってるんだ(◎_◎;)と思いました。なので、ワタシだったら、もう一回やって引っ掛かりが殆ど無いなら終わりにしよう～(^^♪と思うと思います。
私の知りたいのは、不純物が多いと、発酵するのが早まってしまうとか、エグミが出て味に引っ掛かりがあるとか、そういう事があるならば、もっと厳密にやるのも必要だと思ってます。自分で食べるならば、折角の自家製蜂蜜だから、野性味のある自然の味を食べてみたいので、あまり濾す事に拘らないかも知れません。特に私が食べたいのは、コムハニーなので、瓶詰めは友人知人にあげるだけかなぁと思ってます。
もう一つ曝露すると、私だったら、マスクや濾し紙は、蜂蜜がいっぱい着いているので、私は外側からお湯で溶かして飲むか、私が舐めちゃいますね(๑≧♉≦)ｴﾍ
回答じゃなくて、私も聞きたい事を付け足してしまいました(;^_^A
追記：マスクは選ばないと、間に抗菌剤の付いたシートが入ってる場合などがありますから、何でも使えるとは思いません。
おはようございます❣️
期待された通りの回答（笑）
こだわりが無いのならお好きなようにされて下さい。ご自分用の消費ですので。
おっとり さん
一筆啓上 「お気に召すまま」
こちらこそ、回答らしくない回答ですみません。(/ω＼)
おっとりさん お早うございます
写真のマスクの映像を見て 不純物が少なく感じるか 多いと感じるかの違いでしょう 2ｋｇでこれ位ならと感じるか まだこんなにあるのかと見えるのか？
私が丁寧にこす理由は、ただ単純に見た目だけのために丁寧に濾しています。
私、、、他人様、、、自慢、、、好評期待、、、です
